Als koken lekker eten voor jou vanzelfsprekend is, kan het starten van een cateringbedrijf een lonende manier zijn om de kost te verdienen. In Tennessee vereist het starten van een cateringbedrijf het verkrijgen van licenties en vergunningen op het niveau van stad, staat en county. De Tennessee-divisie van General Environmental Health regelt de vergunningsvereisten op staatsniveau. U moet ook contact opnemen met uw plaatselijke gezondheidsinstantie in de stad die u wilt gaan gebruiken.
Zakelijke licenties
Voordat u voedselspecifieke licenties aanvraagt, moet u de normale algemene zakelijke licenties en vergunningen verkrijgen. Gebruik de State of Tennessee One Stop Business Resource voor het verkrijgen van een bedrijfsnaam, het verkrijgen van een belastingnummer en een werkloosheidsnummer (zie Referenties). Neem contact op met het kantoor van uw county-klerk om een geschikte bedrijfslicentie te verkrijgen. Informeer bij uw specifieke stad in Tennessee om te zien of aanvullende zakelijke licenties of vergunningen nodig zijn.
State Food Preparation License
De Tennessee-divisie van General Environmental Health is verantwoordelijk voor het verlenen van vergunningen op staatsniveau. De officiële regels voor cateringbedrijven en andere voedingsbedrijven zijn beschikbaar op de website van de afdeling (zie bronnen). Er zijn strenge eisen aan de manier waarop uw voedselbereidingsfaciliteit wordt gebouwd en hoe voedsel wordt behandeld. Het proces voor het verkrijgen van een licentie is hetzelfde voor zowel home-cateringbedrijven als commerciële faciliteiten. Neem contact op met de afdeling om een inspectierapport voor uw cateringservice aan te vragen en om informatie te verkrijgen over de regelgeving.
County licentie
U moet een vergunning voor voedselbereiding verkrijgen via de county-gezondheidsafdeling waar u gaat werken. Het Tennessee Department of Health heeft een volledige lijst met provinciebureaus op haar website (zie bronnen). Voor het juiste kantoor moet u een licentievorm met informatie over uw cateringbedrijf indienen en een inspectie aanvragen. Een inspecteur komt naar uw fabriek en bekijkt zaken als voedselbescherming, sanitaire voorzieningen voor apparatuur, loodgieterswerk, handen wassen en afvalverwerking. Een voorbeeld van een inspectieformulier voor levensmiddelenbedrijven van de afdeling Knoxville, Tennessee is te vinden op haar website (zie Referenties).
Plaatsvergunning
De vereiste van een stadslicentie voor uw cateringbedrijf hangt af van de stad waarin u van plan bent te werken. In Nashville, bijvoorbeeld, moet u zich onderwerpen aan de inspectie van de stad door de Fooddivisie van de Metro Public Health Department. Neem contact op met de gezondheidsdienst van uw stad om te bepalen wat de exacte voorschriften zijn.
