Er gaat niets boven het ontvangen van een in folie verpakte bundel warme maïstortilla en hartig gegrild vlees van een straatverkoper, vooral wanneer je wordt uitgenodigd om vers gesneden ui, koriander en zelfgemaakte salsa te schenken bovenop de hapklare traktatie. Leveranciers van straatvoedsel groeiden in 2009 enorm in populariteit, waardoor zowel goedgehakte klanten, dagloners als foodies werden geprikkeld om te pauzeren voor tacotrucks en staat voor etnisch voedsel, variërend van schnitzel tot taco's. Als u taco's op straat wilt verkopen, moet u eraan denken dat u zich nog steeds moet houden aan de bedrijfsregels voor meer conventionele bedrijven.
Items die je nodig hebt
-
Taco-recepten
-
Zakelijke licentie
-
Identificatienummer van de belasting
-
Verzekering
-
Taco-kar of vrachtwagen
-
Route
-
bewegwijzering
-
Taco schotels
Perfectioneer je taco-recept. Taco-aanbod op straat moet de menigte weerspiegelen waarnaar je streeft. Standaard aanbod omvat gegrild rundvlees, kip of vis, vergezeld van maïstortilla's en gehakte rauwe toppings zoals ui, avocado of tomaat. Als je te maken hebt met een fijnproeverspubliek, neem dan een aantal verleidelijke gastronomische extra's mee, zoals kip met frambozen-chipotle of afgebrokkelde topping van Gorgonzola-kaas. Vegetariërs zullen een gegrilde vegetarische optie waarderen.
Verkrijg toepasselijke licenties en vergunningen. U hebt een bedrijfslicentie, een fiscaal identificatienummer, een voedselvergunning, een aansprakelijkheidsverzekering en een verzekering voor uw voertuig nodig als u met een vrachtwagen werkt in plaats van met een voedselwagen. U moet mogelijk plannen voor het verwijderen van heet vet verstrekken of afval verzamelen dat is gegenereerd met uw servetten, papieren borden en lege salsa-containers.
Stel prijsschema's in. Omdat de omzet de neiging heeft om snel en gecentreerd rond etenstijden te zijn, zoals een lunchspits in de buurt van een kantoorgebouw, is het een cash-only onderneming. Het uitvoeren van kaarten kost extra tijd, omdat je moet wachten op ontvangstbewijzen om een handtekening af te drukken en vast te leggen. Stel uw prijzen in om toepasselijke btw te omvatten om te voorkomen dat u wijzigingen aanbrengt. Uw taco's kunnen bijvoorbeeld $ 3 per stuk kosten, inclusief btw.
Maak een route als u van plan bent mobiel te zijn. Houd rekening met kantoorgebouwen, beschikbare parkeerplaatsen, eenrichtingsstraten en voetgangersverkeer om een soepele, effectieve en winstgevende route te creëren. Overweeg uw concurrenten. Als iemand al een falende falafel verkoopt, zal hij het misschien niet waarderen dat je op zijn straathoek duikt. Bepaal het als een manier om meer winst te genereren voor beide voedseltrucks om de receptiviteit te vergroten.
Breng uw taco's op de markt door gratis samplerplaten te sturen naar bedrijven langs uw route. Plaats aantrekkelijke, kleurrijke borden met handbeschilderde foto's van het eten en de prijzen. Plaats de beoordeling van uw gezondheidsafdeling op een prominente plaats buiten de kar of vrachtwagen; sommige klanten zullen moeite hebben met het eten van voedsel dat is bereid en verkocht op straat. Meld je aan voor deelname aan straatmarkten, boerenmarkten en andere speciale evenementen om de consument bewust te maken van je taco's. Bied een gratis taco aan op verjaardagsfeestjes.
