Gepassioneerd van koken en graag tips en technieken delen? Overweeg een culinaire school te openen om de voordelen van die kennis te plukken. Een van de voordelen van dit type bedrijf is dat het op kleine schaal kan worden gestart voordat er veel geld in apparatuur en benodigdheden moet worden geïnvesteerd. Veel mensen willen leren koken, de huidige technieken verbeteren of overwegen een carrière te veranderen in de culinaire kunsten. Er is hulp beschikbaar van de federale overheid voor kleine bedrijven en potentiële prikkels door lokale overheden.
Bepaal het formaat voor de school. Is de school catering aan de drukke moeder, kookvrienden of degenen die in het restaurantbedrijf willen zijn? De aanpak is anders, afhankelijk van het gekozen bedrijfsmodel. Nadat het bedrijfsmodel is vastgesteld, schrijft u een bedrijfsplan met de aangeboden soorten klassen. Denk bij het onderzoeken van bedrijfsmodellen na over het aantal benodigde leraren, het aantal studenten dat wordt verwacht en wat voor soort ondersteunend personeel nodig is. Als u dit weet, kunt u erachter komen welke soorten financiering en verzekering vereist zijn.
Onderzoeksfinanciering en verzekeringsopties. Financiering kan afkomstig zijn van federale en lokale overheden, banken, venture capitalists of private partijen. Overweeg ook creatieve financieringsmogelijkheden: misschien is er een lokaal restaurant dat bereid is om samen te werken met een culinaire school. Begin met zoeken naar een verzekering door te praten met een bedrijf dat het huidige beleid voor thuisgebruik of auto's voert. Zelfs als dit bedrijf de vereiste verzekering niet draagt, kan het suggesties geven over contactpersonen.
Scout een locatie en inventariseer de behoefte aan renovatie. Maak een lijst met apparatuur en apparaten die nodig zullen zijn. Houd er rekening mee of studenten apparaten delen of dat ze een eigen apparaat hebben. Sommige bedrijven kopen restaurantuitrusting op plaatsen die in de plaats komen van oudere apparaten of die hun bedrijfsactiviteiten hebben beëindigd, waardoor deze artikelen met een aanzienlijke korting worden doorverkocht. Restaurantaanbodhuizen kunnen ook kortingen geven bij het kopen van keukengerei en andere benodigdheden in bulk. Neem contact op met dergelijke bedrijven voor de beste deals voor voedsel- en drankverkopers.
Neem contact op met lokale overheden en planningsafdelingen voor het verkrijgen van de juiste vergunningen en licenties. Omdat het om voedsel gaat, zijn vergunningen nodig van de lokale gezondheidsraad. Zorg ervoor dat de door u gewenste locatie in de juiste zone is voor een school of bedrijf. Als dit niet het geval is, spreek dan met het lokale bestemmingsplan om de locatie opnieuw te positioneren. Rezoning klinkt misschien als een ontmoedigende klus, maar sommige gemeenten zullen in bepaalde omstandigheden opnieuw gaan werken.
Adverteer waar en wanneer mogelijk. Bezoek groepen voor zakelijk netwerken, kamers van koophandel en andere groepen voor bedrijfsontwikkeling. Overweeg gratis of goedkope miniklassen of demonstraties aan te bieden. Plan een website, brochures en visitekaartjes en laat deze bouwen en afdrukken voordat je ze opent. Verwaarloos niet de kracht van sociale media om je culinaire school te laten groeien.
Tips
-
Bezoek andere kookscholen en spreek met docenten en beheerders. Ontdek waarom ze doen wat ze doen en wat de voor- en nadelen zijn van het bedrijf waarin ze zich bevinden. Deze kunnen waardevolle contacten in de branche bieden.
Een samenwerking met een restaurant kan studenten kansen bieden op stages en werkervaring.
