Een kleine bakkerij kan dienen als verzamelplaats, of het nu in een druk stedelijk gebied of kleine stad is. Een geurige bakkerij met een speciale specialiteit kan ook herinneringen creëren voor gezinnen die hun kinderen laten genieten van snacks of koppels op een date. Kies zorgvuldig de locatie en het budget voor de juiste apparatuur. Blijf opgeleid via beroepsverenigingen en maak het een praktische inspanning om kwaliteitsgebakken goederen te overzien. Mond-tot-mondreclame zal beginnen met opbouwen na een consistente, eerste promotie.
Items die je nodig hebt
-
Licentie voor voedselbeheerders
-
Belastingvrijstelling om groothandel te kopen
-
Gezondheidsinspectie
-
ovens
-
Koffie, gebrouwen
-
Tafels, stoelen
Selecteer een locatie in de buurt van een drukke straat met gemakkelijke toegang tot een woonwijk en in de buurt van professionele kantoren. Zoek in de buurt van andere winkels en kantoren die waarschijnlijk klanten aantrekken. Laat voldoende ruimte op de locatie voor ten minste drie tafels en stoelen die plaats bieden aan twee tot drie personen per tafel; een brede glazen kast om de gebakken goederen te bewaren; en een tafel voor gebrouwen koffiepotten, melk, suiker en kopjes. Maak zo mogelijk een klein buitengebied met beperkte zitplaatsen. Versier met hangende manden met bloemen.
Ontvang een certificering voor voedselbehandelaars van het Food Safety Institute of America. Bewaar voedsel op de juiste manier volgens de geldende richtlijnen voor voedselveiligheid van de Food and Drug Administration, Fda.gov. Vraag de belastingvrije status aan bij de plaatselijke stad en ga zo nodig over tot het kopen van benodigdheden bij groothandels zoals Restaurant Depot. Huur de nodige ovens en bakkerijuitrusting om de cashflow te behouden. Tel de kosten op van leasing van apparatuur, locatiehuur, salarissen en kosten van goederen met de verwachte omzet om de winstgevendheid te bepalen.
Gebruik populaire bakkerijproducten zoals brood, bagels, gebak en croissants. Bepaal of u een beperkt lunchmenu wilt toevoegen, zoals kipsalades en croissants met ham en kaas of kip. Bekijk klanten door ze rechtstreeks te vragen of laat ze een korte vragenlijst invullen voor een gratis kop koffie op de soorten bakkerijproducten waar ze de voorkeur aan geven.
Produceer een speciaal artikel, zoals een assortiment zelfgemaakte kaasbroodjes of brood met jalapenosmaak. Nodig een beperkt aantal andere lokale verkopers uit om hun items te verkopen, op voorwaarde dat de items op een aantrekkelijke manier kunnen worden gestapeld: koekjes, glas-in-loodwaren en prints.
Maak twee flyers per 8 ½ x 11-papier om 'hallo' te zeggen aan de bewoners en lokale bedrijven. Teken een stippellijn aan de rechterkant om een gratis kopje koffie aan te kondigen met een aankoop van gebakken goed. Maak de promotietijd beperkt.
Besluit om een cateringlijn op te nemen voor partijen met een vooraankondiging. Promoot de signatuurproducten die de bakkerij produceert als onderdeel van de cateringlijn. Postborden om zorgpakketten naar universiteitsstudenten of familieleden te sturen die niet in de buurt zijn.
Tips
-
Streef ernaar een niche te domineren zoals een Portugese bakkerij, broodspecialiteiten of de verzamelplaats voor een bepaalde locale.
Waarschuwing
Plan in het begin geen passief inkomen. Toezicht houden op de kwaliteit van de gebakken goederen.
