Succesvolle bakkerijen bouwen hun zaak op door een balans te vinden tussen vaste klanten en grote, speciale speciale bestellingen met hogere winst. Of de bakkerij zich nu concentreert op cakes, koekjes of etnische specialiteiten, een sterk marketingplan kan de omzet en winst verhogen. De beste marketingideeën voor bakkerijproducten verleiden potentiële klanten om uw goederen te proberen, ze om te zetten in vaste klanten en boosters van uw hoogwaardige aanbod.
De neus weet het
Als u uw etalage helemaal opnieuw opbouwt, zorg dan dat u de warme geuren uit uw keuken in het klantgedeelte laat ontsnappen - of beter nog, het trottoir buiten - waar de zoete geuren van kaneel, vanille en chocolade bezoekers kunnen verleiden tot verwennerij. Als uw product goed is, kunt u een impulskoper omzetten in een klant voor de lange termijn.
Bite-sized marketing
Bied klanten een goedkope sampler gevuld met hapklare versies van uw handtekeningsgoederen. Sterker nog, bied monsters waar u maar kunt: aan de kassa, op het trottoir buiten uw bakkerij of zelfs op lokale beurzen en boerenmarkten. Mis nooit meer een kans om uw goederen te introduceren bij de smaakpapillen van een potentiële klant.
Wees zichtbaar online
Een zichtbare online aanwezigheid is misschien wel de belangrijkste vorm van marketing die u zult doen. Als u in het begin geen website kunt betalen, maak dan gebruik van de gratis hulpprogramma's Google en Bing voor kleine bedrijven. U investeert slechts een paar minuten in de instellingen voor elke zoekmachine en vervolgens ziet iedereen in uw regio die naar 'bakkerijen' zoekt uw naam, locatie en zelfs foto's van uw favoriete producten.
Facebook en wedstrijden
Het opzetten van een Facebook-pagina voor uw bakkerij is nog een gratis marketingoptie waarmee u een breed netwerk kunt casten. Bied uw klanten prikkels om uw pagina te "liken" of regelmatig wedstrijden te houden, zodat ze geïnspireerd worden om het te delen. Daag uw klanten uit om bijvoorbeeld een nieuw product te suggereren en beloon de winnaar en tweedeprijswinnaars met dagelijkse of wekelijkse traktaties. Dit levert niet alleen geweldige exposure op, het zet incidentele bezoekers om in stamgasten.
Tweet Your Treats
Snelle eenregelige updates op Twitter bieden een andere methode om contact te maken met uw klanten, met een onmiddellijkheid die andere marketingkansen niet kunnen evenaren. Tweet elke dag uw dagspecialiteiten of gebruik de service om klanten te laten weten wanneer hun favoriete brood warm en vers uit de oven komt. Voor nog meer impact post je overheerlijke foto's van je gebakken goederen op Instagram en tweets je de foto's.
Belichting afdrukken
Benader de voedsel- en bedrijfsredacteuren van uw lokale krant om een artikel over uw bakkerij te schrijven, vooral als er iets opvallend of unieks is aan uw bedrijf of producten. Als alternatief kunt u, als u een manier met woorden heeft, een terugkerende kolom of functie voor het papier schrijven. Het aanbieden van recepttips, of het uitleggen van klassieke baktechnieken op een manier die mensen kunnen begrijpen, is een prima manier om je profiel en geloofwaardigheid in het gebied op te bouwen.
Frequente kopers
Moedig frequente aankopen aan met een kaart die klanten beloont met gratis bakkerijproducten na een bepaald aantal aankopen. Verander de kaart in een marketingtool door extra aanbiedingen en specials van deelnemers te e-mailen om grote bestellingen aan te moedigen of om een nieuw product te lanceren. Overweeg een kalender aan te bieden met maandelijkse functies of specials voor uw beste klanten.
