Het lesgeven in kooklessen is een geweldige manier om een leven met eten te maken, zonder de slopende intensiteit van het restaurantwerk. Het opzetten van kookcursussen voor thuiswerk stelt u in staat een programma te ontwerpen dat specifiek is afgestemd op uw culinaire sterke punten en om een cliënteel aan te trekken dat is geïnteresseerd in de specialiteit die u aanbiedt. Uw thuiskokende onderneming kan zo eenvoudig of ingewikkeld zijn als u maar wilt, en biedt alles van een occasionele instructie voor kleine feestjes tot een volledig schema met gastkoks.
Onderzoek de licenties en vergunningen die u nodig hebt voor het geven van kooklessen aan uw thuisbedrijf. Naast algemene vergunningen voor staats- en stadsbranches, hebt u mogelijk een certificering van de gezondheidsafdeling nodig. Sommige staten beginnen te eisen dat huiskeukens die voor kooklessen worden gebruikt, worden geïnspecteerd en gecertificeerd, dus lees eerst wat de plaatselijke vereisten zijn voordat u verdergaat.
Stel uw thuiskeuken in om toegankelijk en functioneel te zijn voor kooklessen. Dit kan een eenvoudige transformatie zijn als je van plan bent enkele lessen een paar keer per jaar te geven, of het kan een ingewikkeld project zijn, als je van plan bent grotere klassen te geven en een uitgebreid schema aan te bieden. Zorg dat er voldoende ruimte is voor de groep die je bedenkt en dat je kookstation centraal staat, zodat studenten gemakkelijk kunnen zien wat je kookt. Overweeg een spiegel boven de kachel te installeren, zodat iedereen kan zien wat er in de potten en pannen gebeurt. Als je een grotere keuken en ambitieuze plannen hebt voor je kookschool, kun je er ook voor kiezen om videocamera's en monitors te installeren om studenten een beter beeld te geven. Vergeet ook niet om een goede vaatwasser te kopen - omdat je veel gerechten gaat wassen.
Koop potten en pannen voor je kookschool thuis. Neem contact op met fabrikanten van merken die u leuk vindt en vraag of zij geïnteresseerd zijn in een sponsorovereenkomst - die u tegen lagere kosten apparatuur biedt, in ruil voor het aanbevelen van hun producten aan uw studenten. Kies potten en pannen die geschikt zijn voor de soorten groepen die u in uw keuken zult leren. Vermijd om kleine hoeveelheden in grote pannen te koken, of grote hoeveelheden in kleine pannen.
Koop gebruiksvoorwerpen voor uw kookschool thuis. Als je hands-onlessen gaat geven, koop dan voldoende messen, snijplanken, gebakborstels, mengkommen, bakblikken en spatels om het aantal studenten dat je wilt lesgeven naar behoren in te passen. Als uw lessen voornamelijk demonstraties zijn, koop dan een assortiment keukengerei dat geschikt is voor demonstratiedoeleinden. Koop ook voldoende schalen, borden, vorken en messen om de gerechten die u bereidt aan uw studenten te serveren aan het einde van de les.
