Vaste kosten zijn de kosten die gelijk blijven ongeacht het productiviteitsniveau of de omzet die een bedrijf genereert. Alle bedrijven moeten hun financiële boeken in evenwicht brengen op basis van kosten waarvan zij weten dat ze zullen oplopen (vaste kosten), plus kosten die nodig zijn om goederen op de markt te brengen. Een brouwerij moet op het minimale break-evenniveau werken om een levensvatbaar bedrijf te blijven. Dit niveau zal in verhouding staan tot de gegenereerde inkomsten ten opzichte van de gecombineerde vaste en variabele kosten om het bedrijf te runnen.
Loonkosten
Het betalen van fulltime werknemers is een vaste prijs. Betalingen aan diegenen op de loonlijst zullen doorgaan, ongeacht hoeveel eenheid volume van de drank van een brouwerij naar de markt wordt verkocht. Brouwerijen zijn net als elk ander bedrijf met winstoogmerk verantwoordelijk voor het onderhoud van personeel dat waarde toevoegt aan het bedrijf. Ze moeten ervoor zorgen dat ze werknemers behouden die door hun inspanningen meer inkomsten genereren en de winstmarge van de brouwerij vergroten, waarbij ze de waarde van hoger betaald meer ervaren personeel met minder duur en bekwaam personeel in evenwicht houden.
nutsbedrijven
Nutsvoorzieningen, zoals elektriciteit voor verlichting en het besturen van machines die nodig zijn om een product te produceren, zijn vaste kosten. Elk bedrijf, inclusief een brouwerij, moet de rekeningen blijven betalen, inclusief verwarming en koeling van de werkruimte, telefoon en internetdienst. De meeste van deze kosten voor nutsvoorzieningen hebben betrekking op een maandelijkse betalingscyclus en moeten worden betaald om de brouwerij draaiende te houden, ongeacht het aantal dranken dat de deur uitgaat.
Ruimte en onderhoud
Een brouwerij heeft een plaats nodig om te opereren. De fysieke ruimte om zaken te doen is een hulpbron die niet snel kan worden veranderd om gelijke tred te houden met de gegenereerde omzet en meestal gepaard gaat met het betalen van een hypotheek of huur. Deze kantoor- en productieruimte moet ook worden onderhouden om optimaal operationeel te blijven. Als apparatuur die integraal deel uitmaakt van de productie in een brouwerij moet worden vervangen of gefixeerd, moet dit gebeuren om in bedrijf te blijven.
waardevermindering
Volgens algemeen aanvaarde grondslagen voor financiële verslaggeving is afschrijvingen een last die moet worden weergegeven in de financiële boeken van een brouwerij en wordt bijgehouden om de financiële voordelen van een actief in de loop van zijn nuttige levensduur te meten. Een voorbeeld voor een brouwerij kan zijn vloot van bestelwagens zijn. Terwijl oorspronkelijk betaald door de brouwerij, moeten de afschrijvingen die zijn ontstaan door gebruik en leeftijd worden bijgehouden en als vaste kosten worden verantwoord.
