De aanschaf en het gebruik van uw eigen mobiele barbecuevoedselentrailer is een eenvoudige manier om uw eigen kleine bedrijf te starten. De mobiliteit van deze voedseltrailers staat de eigenaar toe om naar hun klantenkring te reizen in plaats van te wachten tot het bedrijf naar hen toe komt. Mobiele barbecue-aanhangwagens kunnen carnaval, parades en sportevenementen bezoeken. Voordat u met uw bedrijf begint, zijn er echter enkele regels waaraan uw mobiele barbecue-aanhangwagen moet voldoen.
vergunningen
Lokale overheden kunnen beperken waar en wanneer een mobiele barbecue-aanhangwagen kan werken. De overheid kan bijvoorbeeld de aanhangwagen beperken om buiten het sportevenement van een kind te werken. Voor andere locaties is mogelijk een vergunning van de overheid vereist, zoals een marskramervergunning. (zie referentie 1, pagina 11) Er kunnen eenmalige of jaarlijkse kosten verbonden zijn aan deze vergunningen.
Bedrijfsinformatie
Overheidsvoorschriften kunnen vereisen dat de eigenaar of exploitant van de aanhangwagen een bord op hun stand plaatst met de officiële bedrijfsnaam, een vast adres voor het bedrijf en een telefoonnummer. Er kunnen ook voorschriften zijn voor de groottevereisten van deze borden. Het Department of Health van de stad Columbus vereist bijvoorbeeld een bord van minimaal drie centimeter hoog en één inch breed, met vermelding van de naam en contactgegevens van het bedrijf. (zie referentie 1, pagina 9)
Het eten moet ter plekke worden bereid
Afhankelijk van de staat waarin u werkt, moet u mogelijk al uw voedsel ter plaatse bereiden. Sommige lokale overheden verbieden mobiele barbecuemaatschappijen voedsel bij hun thuis of bedrijf te bereiden en dit later op hun mobiele kar te verkopen. (zie referentie 1, pagina 11)
Reiniging en koeling faciliteiten
Over het algemeen moet een mobiele barbecue-aanhanger de mogelijkheid hebben om gerechten en kookgerei op de juiste manier te reinigen en te ontsmetten. Meestal bestaat deze uit een gootsteen met een apart gedeelte voor handen wassen. De aanhangwagen moet een koelkast hebben voor het bewaren van bederfelijke artikelen. (zie referentie 1, pagina 6)
Slechte weersvoorbereiding
Enkele lokale overheden zullen vereisen dat elk mobiel kooktoestel is voorbereid op het geval van plotseling slecht weer, zoals zware regenval. Aan deze eis kan worden voldaan door een dak te plaatsen boven het gebied waar voedsel wordt gekookt. (zie referentie 1, pagina 6)
Pass Health Inspection
Sommige gebieden vereisen dat een mobiele BBQ-aanhangwagen een gezondheidsinspectie doorstaat. De stad Houston eist bijvoorbeeld dat alle leveranciers van mobiele levensmiddelen hun aanhangwagens naar een inspectiesite brengen waar ze een vergoeding van $ 50 moeten betalen en een gezondheidsinspecteur moeten bekijken voordat ze kunnen werken. (Zie referentie 2)
