Klanten zijn de belangrijkste mensen in een delicatessenzaak. Als je niet genoeg mensen krijgt om je boterhammen te proberen, dan kun je het niet laten werken, hoe lekker je eten ook is. Verleid mensen naar binnen en laat ze daarna terugkomen met het eten. Behandel slechts één demografie tegelijk en onthoud dat mond-tot-mond reclame een waardevolle manier is om te adverteren.
Partner zijn van een lokale boek-, video- of muziekwinkel. Maak een overeenkomst waarin ze een kortingsbon voor uw deli uitgeven wanneer iemand een aankoop doet. Als tegenprestatie geeft u een kortingsbon uit wanneer klanten aankopen doen bij de delicatessenwinkel. Strategische partnerschappen met lokale bedrijven kunnen het verkeer naar beide bedrijven vergroten.
Plaats een advertentie in een lokale school of een krant op de middelbare school. Jongeren eten veel, vooral als ze te druk zijn met studeren om te koken. Maak een speciale exam-time waarbij ze een gratis drankje en frites kunnen krijgen met een sandwich, of zelfs een buy-one-get-one-free deal. Gebruik ten minste een advertentie van 1/4 pagina om de aandacht te trekken.
Bied gratis draadloze internettoegang aan klanten die in de deli verblijven om te eten. Drukbezette mensen willen tijdens het eten werk kunnen doen en kiezen eerder een restaurant met wifi dan een restaurant zonder internettoegang.
Geef elke klant een ponskaart. Nadat ze zes broodjes of maaltijden hebben gekocht, krijgen ze de zevende gratis. Dit zal hen aanmoedigen om terug te komen naar je restaurant, in de hoop dat ze uiteindelijk iets gratis krijgen.
Host een muzikant of open-mic nacht. Adverteer op community-prikborden, in kranten en op internet. Speel het idee van klanten die naar muziek luisteren terwijl ze aan het eten zijn. Delicatessen zijn een goede omgeving voor solitaire muzikanten of open-mic-avonden, omdat ze relatief koel worden gehouden en een beperkt aantal zitplaatsen bieden.
