De brouwerij-industrie is een bloeiende sector van de alcoholmarkt in de Verenigde Staten. Volgens de Brewers Association ervoeren micro-brouwers, ook wel craft brewers genoemd, in de Verenigde Staten 12 procent meer verkopen en 11 procent meer volume in 2010. Het starten van een eigen brouwerij vereist echter voldoende financieel kapitaal. Afhankelijk van de grootte van uw bewerking, heeft u mogelijk $ 500.000 of meer nodig om uw brouwerij op te starten.
Licensing
Om een brouwerij te openen, vereist uw staat dat u een brouwvergunning of -vergunning verkrijgt. De Verenigde Staten monitoren de productie en distributie van alcohol op federaal en staatsniveau. Als u niet de benodigde brouwvergunningen voor uw brouwerij verkrijgt, riskeert u hoge boetes en mogelijk gevangenisstraf. De licentievereisten variëren per staat, maar vereisen doorgaans dat de eigenaar van de brouwerij papierwerk invult, een inspectie door staatsambtenaren ondergaat en een licentievergoeding betaalt. De licentiekosten kunnen in sommige landen duizenden dollars kosten. De commissie Alcohol en Dranken van Texas berekent bijvoorbeeld vanaf 2011 meer dan $ 3.000 voor een brouwersvergunning om de twee jaar.
Apparatuur en benodigdheden
Bier brouwen vereist niet alleen de benodigde ingrediënten, maar ook de brouwtanks en fermentatie-uitrusting voor het maken van het bier. Brouwtanks zijn grote stalen containers die ergens tussen een paar duizend dollar en honderdduizenden dollars kosten. Drie grote brouwtanks voor een kleine microbrouwerijoperatie kunnen bijvoorbeeld vanaf 2011 $ 200.000 kosten. Bovendien zijn de kosten voor de ingrediënten voor gerst, hop, gist en smaakstof voor uw bier afhankelijk van uw partijgrootte. U kunt bijvoorbeeld voor elke batch een paar honderd dollar besteden aan gist, het enzym dat uw andere ingrediënten afbreekt.
Commerciële ruimte
De meeste staten laten u niet toe om een brouwerij buiten uw huis te exploiteren. Bestemmingsbeperkingen vereisen typisch dat brouwerijen opereren in commerciële gebouwen die speciaal zijn bestemd voor alcoholproductie. U moet dus een commerciële ruimte huren die groot genoeg is om uw brouwerij te huisvesten. Afhankelijk van de locatie van de ruimte, de leeftijd en de grootte, kan uw maandelijkse huur gelijk zijn aan een paar duizend dollar. Bovendien moet u meestal een commerciële leaseovereenkomst van een jaar of meer ondertekenen. Als u een eenjarig huurcontract tekent voor $ 3.000 per maand, heeft u in uw eerste jaar minimaal $ 36.000 nodig om de huurkosten te dekken.
Andere kosten
Naast de basiskosten die nodig zijn om een brouwerij te exploiteren, moet u budget voor de verkoop van uw bier en eventuele diverse kosten die kunnen opduiken. Om uw bier te verkopen, moet u een relatie opbouwen met een distributiebedrijf in uw geografische gebied. Distributiebedrijven verkopen uw bier aan retailbedrijven en slijterijen voor een voorafbetaling of een percentage van uw winst. Als u uw bier wilt bottelen in plaats van het in vaatjes te doen, moet u een bottelbedrijf betalen voor zijn diensten.
