Het bouwen van een barbecue stand bedrijf vanaf nul heeft lef, kapitaal, tijd en diepe toewijding nodig. Zelfs als je 's werelds beste borst recept hebt - geliefd bij familieleden en kennissen - zal je geweldige kookvaardigheden niet genoeg zijn. Door een gesecureerd, conservatief bedrijfsplan te maken, door geweldige locaties voor uw BBQ-stand te onderzoeken en door feedback van andere lokale ondernemers te krijgen, heeft u een grotere kans op succes op de lange termijn.
Items die je nodig hebt
-
Mobiel kookvoertuig (bestelwagen of korte vrachtwagen)
-
Vlees en ander voedsel om voor te bereiden
-
Menu
-
Medewerkers (optioneel)
-
Toepasselijke vergunningen en licenties (afhankelijk van uw staats- en stadsregels)
Identificeer uw niche. Wat voor soort barbecuestandaard wilt u bedienen? Opties in overvloed, waaronder barbecueën op Koreaanse, Mexicaans-Amerikaanse, Texas, Missouri en North Carolina. Elke keuken vereist verschillende kooktijden, technieken en zelfs marketingstrategieën. Kies een stijl waarvan u denkt dat ze comfortabel kookt en die een klantenbestand heeft. Probeer bijvoorbeeld geen barbecue-fusie-experiment met een oneven bal (bijvoorbeeld het combineren van Cubaanse barbecue met Noorse sauzen), omdat onbekende keukens mogelijk niet genoeg klanten aantrekken.
Onderzoek locaties. Ontdek waar andere barbecuegerechten en lunchgerechten in uw omgeving succesvol zijn. Hotspots kunnen parkeerterreinen in de buurt van kantoorparken, boerenmarkten en straatfeesten zijn. Bezoek deze verkoopspots en maak nauwkeurige aantekeningen. Waar neigen klanten naar toe? Zijn daar al andere barbecuetribunes actief? Kun je concurreren op deze locaties? Interview potentiële klanten - zoals kantoormedewerkers tijdens hun lunchpauze - om te bepalen welke behoeften door de huidige leverancier van voedselleveranciers "onvervuld" zijn gelaten.
Onderzoeksvergunningen en licenties nodig. Uw plaatselijke Kamer van Koophandel kan u helpen te achterhalen wat u nodig heeft op het gebied van vergunningen om voedsel te verkopen, vergunningen om uw voertuig te parkeren, vergunningen voor werknemers en vergunningen voor alcohol.
Zie groot succes. Om uw bedrijf effectief tot leven te brengen, brainstormt u over de beste scenario's. Maak je op dit moment geen zorgen over het gedeelte 'hoe je daar komt'. Stelt u zich eens de functies, aspecten en afbeeldingen van BBQ-succes voor en noteer deze.
Ontwikkel je visie door te brainstormen. Gebruik uw visie om de nitty-gritty te inspireren. Hoe kun je je visie waarmaken? Hoe ziet je menu eruit? Hoeveel mensen moet je inhuren? Hoeveel geld moet u investeren in materialen en benodigdheden? Vergeet niet om "jezelf te betalen" - bouw je salaris op in je zakelijke budget.
Overloop uw bedrijfsplan met een consultant voordat u het uitvoert. Heb je alle factoren, kosten en concurrenten overwogen? De kans is groot dat u enkele problemen met uw bedrijfsplan hebt gemist. Door uw bedrijfsplan voor een barbecuestandaard door een succesvolle ondernemer of coach te laten passeren, krijgt u een degelijk, gefundeerd inzicht dat u kan helpen uw denkproces te herzien voordat u teveel dollars of middelen inzet.
Duik erin. Vermijd analyse verlamming. Op een gegeven moment moet u de lunchteller lanceren en enkele klanten voeden! Maak je geen zorgen over het maken van alles perfect - zorg ervoor dat het goed genoeg is. Zolang je een conservatief budget, realistische verwachtingen en de juiste licenties en vergunningen hebt, zou je goede vooruitgang moeten kunnen boeken.
Tips
-
Houd je menu eenvoudig.
Praat met andere succesvolle eigenaren van een lunchstandaard - idealiter eigenaren buiten uw concurrerende niche - voor tips en trucs.
Breng uw bedrijf onder de aandacht van lokale winkeleigenaren door kortingen en kortingsbonnen aan te bieden.
De foodservicebusiness is ultracompetitief. Verwacht niet dat je barbecue-stand minimaal zes maanden winst zal maken.
Waarschuwing
Voedselveiligheid staat voorop. Als een van uw klanten ziek wordt, kan hij of zij u en / of uw bedrijf aanklagen. Hiertoe installeert u de beste werkwijzen voor voedselveiligheid en bereiding. Overweeg om een S-Corp of LLC te vormen om uw persoonlijke vermogen te beschermen in het geval dat een klant probeert een schadevergoeding tegen u te eisen.
