Iedereen die de verleidelijke aroma's heeft geroken die buiten de bakkerij in de lucht hangen, begrijpt de aantrekkingskracht van deze winkeltjes. Terwijl heerlijke bakproducten, een aantrekkelijke locatie en een charmante winkel kritische factoren zijn bij het succes van een bakkerij, zijn er andere belangrijke details.Een bakkersmenu moet bijvoorbeeld aantrekkelijk en aantrekkelijk zijn voor de klanten, maar ook de informatie doorgeven op een gemakkelijk te begrijpen, gemakkelijk leesbare manier. Met een beetje planning kunnen bakkersbezitters een menu voor hun bakkerij bereiden, zodat klanten blijven terugkomen voor meer.
Noteer een lijst met alle artikelen die u bij de bakker verkoopt. De meeste bakkerijen bieden een selectie van gebak en ontbijtproducten, zoals scones en bagels, een verscheidenheid aan broodjes en zoetigheden, zoals cakes, parfaits en pasteien. Stel een lijst samen van alle items die u van plan bent te verkopen, zodat u ze kunt opnemen in het menu.
Vind namen voor de items in uw lijst. Sommige items kunnen eenvoudig zijn, zoals croissants of aardbeienwafels. Andere items die specifieker zijn voor uw bakkerij, hebben mogelijk meer unieke, gedenkwaardige namen. Een kenmerkend kaneelwervelbrood kan bijvoorbeeld Sunshine Bread worden genoemd bij Sunshine Bakery.
Sorteer de items in uw lijst in logische categorieën. Wijs een gedeelte van het menu toe aan broden, gebakken gebak, sandwiches, cakes en cupcakes, desserts en andere gebakken producten. Het organiseren van het menu maakt het gemakkelijker voor bezoekers om te lezen en te vinden waarnaar ze op zoek zijn.
Wijs prijzen toe aan de items in het menu. Het kan handig zijn om naar andere bakkerijen in de omgeving te kijken om een idee te krijgen van de prijsklasse van de concurrentie. Houd rekening met de kosten van voedsel, materialen, arbeid en activiteiten, terwijl u ook moet onthouden dat uw prijzen concurrerend en eerlijk voor de klanten moeten blijven.
Kies een formaat en vorm voor het menu, evenals een stijl die bij uw bakkerij past. Een sierlijk, klein menu met een elegant lettertype kan bijvoorbeeld geschikt zijn voor een elegante bakkerij geïnspireerd door Parijs. Aan de andere kant kan een comfortabele bakkerij die het uiterlijk van een jaren '50 keuken leent, art deco-ontwerpen en flitsende lettertypen op hun menu willen gebruiken.
Voeg wat kleur toe. Omarm de stijl en het kleurenschema van de bakkerij door wat kleur toe te voegen aan het menu. De Parijse bakkerij kon zwart schrift op ivoorpapier gebruiken, evenals roze op de omslagpagina.
