Mobiele keukens, ook wel catering en foodtrucks genoemd, zijn een soort levensmiddelenbedrijf dat het hele jaar door naar verschillende locaties gaat. Verschillende soorten voedsel, van ijs tot broodjes, worden verkocht door mobiele keukens, en ze zijn overal in het land te vinden. Het starten van een mobiel keukenbedrijf is minder riskant dan het openen van een volledig restaurant, omdat de opstartkosten veel lager zijn. Om een succesvol mobiel keukenbedrijf te laten groeien, zijn er verschillende dingen die u moet overwegen.
Verkoop een specifiek soort voedsel. De ruimte die je hebt om te koken en te verkopen zal vrij klein zijn, dus je zou je moeten specialiseren in een bepaalde niche. U kunt bijvoorbeeld cupcakes, taco's, gastronomische hotdogs, pannenkoeken of burgers verkopen.
Neem contact op met de gezondheidsdienst van uw staat om te bepalen welke vergunningen en certificeringen u nodig hebt om legaal een mobiele keuken te bedienen en welke gebieden in de stad u mag verkopen. Afhankelijk van waar uw bedrijf is gevestigd, heeft u mogelijk een maaltijd nodig bedrijfsvergunning, belastingvergunning, voedselbehandelaarvergunning of certificeringsmanager voor levensmiddelen.
Huur of koop een mobiele keuken. Er zijn verschillende soorten beschikbaar, en wat u krijgt, moet worden bepaald door de hoeveelheid ruimte die u nodig hebt en het type voertuig dat u wilt gebruiken. De meeste mobiele keukens zijn grote vrachtwagens.
Een menu ontwikkelen met items die kunnen worden gegeten zonder te gaan zitten; terwijl u een mobiele keuken bestuurt, heeft u geen zitplaatsen voor uw klanten. In plaats van steaks te verkopen, kunt u bijvoorbeeld steak-sandwiches of steak-wraps verkopen.
Geef je voedingsingrediënten plaatselijk, indien mogelijk, in. Hierdoor verlaagt u uw bedrijfskosten, omdat u niet zoveel hoeft te betalen om het voedsel dat u gebruikt te vervoeren en te vervoeren.
Koop in het groot servetten, kopjes, borden en bestek in plaats van de volledige winkelprijs te betalen. Op de lange termijn bespaart u geld, vooral omdat mobiele keukens een groot aantal van deze items gebruiken.
Promoot uw mobiele keukenbedrijf. Laat klanten weten waar je bent elke dag via je blog of sociale netwerkaccounts. Zet grote, aantrekkelijke borden en menuborden op en bied voorbeelden aan voorbijgangers.
Verdien het hele jaar door extra inkomsten door te verkopen op beurzen, carnaval, autoshows, rommelmarkten of boerenmarkten.
