Het verkopen van voedingsmiddelen in winkels is een steeds succesvoller bedrijf geworden voor gespecialiseerde koks, ambachtelijke bakkers, boeren en mensen die gewoon genieten van het creëren van hun eigen merknamen. Door de populariteit van duurzaam voedsel en lokale inkoop zijn kleine merken, lokale producten en gepatenteerde specerijen in restaurants, winkels en supermarkten zeer gewild, maar het vergt meer dan geweldige producten om een voedingsbedrijf op te bouwen. U kunt slagen met het juiste voedingsproduct en een georganiseerde marketing- en distributiestrategie.
Ontvang een commercieel goedgekeurde keuken
U kunt landbouwproducten rechtstreeks verkopen, maar u moet wel koken of voedsel bereiden in een goedgekeurde keuken die voldoet aan de gezondheids- en hygiënestandaarden. U moet een commerciële keuken huren, leasen of installeren die voldoet aan de hygiënische normen, beschikt over goede ventilatie, voedingsmiddelen op veilige temperatuur houdt en voldoende reinigings- en sterilisatiemogelijkheden heeft. Je kunt een keuken delen met een restaurant, bakker of voedselvoorziening met vergunning, maar je moet een cursus over voedselveiligheid volgen, een vergunning voor het afhandelen van voedsel krijgen, regelmatig inspecties ondergaan en alle toepasselijke vergunningen en vergunningen aanvragen. Scholen, kerken en plaatselijke maatschappelijke groepen kunnen u hun geïnspecteerde en gecertificeerde keukens laten gebruiken waar u voedsel veilig legaal kunt bereiden.
Bestudeer toepasselijke federale en nationale voorschriften
Zuivelproducten en kazen vallen onder strenge federale voorschriften, dus u moet zich registreren bij de Food and Drug Administration en de richtlijnen volgen die zijn vastgesteld in de Moderniseringswet voedselveiligheid. U hebt een bedrijfslicentie voor groothandel nodig en moet zich houden aan de lokale registratie- en productie-richtlijnen. Als je voedsel kookt, moet je het snel koelen en veilig opslaan op 41 graden Fahrenheit of lager binnen zes uur. Controleer uw lokale bedrijfslicentiebureau en gezondheidsafdeling om een volledige lijst met regels en procedures te krijgen voor het soort voedsel dat u wilt verkopen.
Ontwerp aantrekkelijke verpakking
U zult winkels en markten moeten vinden die bereid zijn om uw producten te verkopen, en zij zullen bewijs nodig hebben dat u de aanvaarde procedures en wetten naleeft. Een aantrekkelijke verpakking is essentieel om klanten aan te trekken en uw producten er veilig en professioneel uit te laten zien. Supermarkten vereisen waarschijnlijk een UPC- of PLU-code voor het scannen van registers, die u onafhankelijk kunt krijgen of via een wederverkoper. Ontwerp een houdbaar, biologisch afbreekbaar pakket dat klanten aanspreekt en uw eten op de beste manier presenteert. U dient voor de consument ingrediënten en voedingswaarde-informatie, verwarmingsinstructies en productinformatie op het pakket te vermelden. Sommige producten worden per gewicht verkocht, dus u hebt betrouwbare weegschalen nodig met labelprinters, die door lokale bureaus van gewichten en metingen worden geïnspecteerd.
Positioneer uw producten op een concurrerende manier
Maak een marketingcampagne door te netwerken met vrienden, relaties, contacten met sociale media, lokale restaurants en stadskranten en tijdschriften. Je kunt monsters sturen naar lokale voedselcritici en -schrijvers, je eten promoten op festivals en beurzen en producten verkopen op boerenmarkten. Probeer groothandelaccounts te laten landen die overeenkomen met uw productafbeelding. Als u gezond voedsel of vegetarische producten verkoopt, probeer dan natuurvoedingswinkels, ambachtelijke bakkerijen, coöperaties voor natuurvoeding en vegetarische restaurants. Geef elke groothandelsklant uw persoonlijke aandacht en roteer de voorraad altijd in de schappen en verwijder producten voordat ze zijn verlopen of niet meer bruikbaar zijn. Vraag managers of u een tafel kunt opzetten om monsters te geven en uw voedingsmiddelen af en toe te verkopen. Als het werk te moeilijk wordt om te handelen, stop dan met het toevoegen van nieuwe klanten totdat u hulp inroept of de productiecapaciteit uitbreidt.
