Vermijd te veel eten en te weinig eten bij je volgende picknick door een nauwkeurige schatting te maken. Bij het bereiden van grote hoeveelheden voedsel om een menigte te voeden, kunnen de kosten snel oplopen. Winkelen voor de juiste hoeveelheid voedsel voor een picknick houdt de rekening lager, zodat u producten van hogere kwaliteit kunt betalen. Er zijn een aantal belangrijke factoren waarmee u rekening moet houden bij het aanpassen van het standaard per-persoongedeelte aan de behoeften van uw picknickgroep.
Bekijk de gastenlijst en noteer het aantal grote en kleine eters in de picknickgroep. Kinderen onder de 10 en volwassenen ouder dan 60 worden meestal beschouwd als lichte eters. Een werkgerelateerde picknick kan alle gemiddelde leeftijdscategorieën zijn die in de categorie grote eters vallen. Maak uitzonderingen op deze generalisaties op basis van uw kennis van de individuele gasten.
Bepaal het percentage grote eters dat de picknick bijwoont door het aantal grote eters te delen door het totale aantal verwachte deelnemers. Een werkgerelateerde picknick kan 100 procent grote eters zijn. De verjaardagspicknick van een kind kan zo laag zijn als 20 procent grote eters.
Vermenigvuldig het totale aantal deelnemers met één om een schatting van het totale voedselgewicht in totale ponden te krijgen. Een picknick met 100 gasten krijgt een ongecorrigeerde schatting van 100 kilo voedsel.
Verhoog de totale schatting van het voedselgewicht met 20 procent op picknicks met een gastenlijst die 70 procent of meer laat zien als grote eters. Verlaag de totale schatting van het voedselgewicht met 20 procent op picknicks met een gastenlijst waarvan 30 procent of minder grote eters zijn. Laat de schatting niet-aangepast als het aantal grote eters tussen de 30 en 70 procent ligt.
Noteer de totale aangepaste schatting en omcirkel deze. Ongeveer 40 procent van dit totale gewicht zal worden verdeeld over twee of meer eiwitkeuzes, zoals rundvlees, varkensvlees of vis. De overige 60 procent van het totale gewicht zit in groenten, salades en andere bijgerechten.
Neem deze aantallen mee wanneer u winkelt en houd een lopend totaal van het aangekochte voedselgewicht bij. Koop iets meer dan je nodig hebt is beter dan het kopen van een bedrag minder dan je nodig hebt.
Tips
-
De schatting van het basisvoedsel omvat geen desserts of dranken. Twee desserts per persoon is genoeg voor elke picknick, omdat sommigen ervoor kiezen om de cursus over te slaan. Dranken kunnen geschat worden op twee glazen per persoon per uur gedurende de eerste paar uur van de picknick. Eén drankje per persoon per uur is een goede schatting voor alle opeenvolgende uren na de eerste twee. Koop een paar extra packs hotdogs en hotdogbroodjes, zodat je eten hebt voor onverwachte gasten. Ze zijn goedkoop en koken snel.
