Met een stand voor mobiele concessies kunt u uw liefde voor koken combineren met de vrijheid om uw eigen baas te zijn. Bij het bepalen van het type trailer dat moet worden samengesteld, is een goede planning van essentieel belang. Er moet rekening worden gehouden met de initiële financiële investerings- en constructiekwaliteiten van de persoon die de trailer bouwt. Veel trailerfabrikanten ontwerpen een trailer op maat om aan uw menu-eisen te voldoen als bouwen vanuit het niets te ontmoedigend lijkt. Een andere optie is om een gebruikte concessie-aanhangwagen te kopen.
Ermee beginnen
Staats- en lokale voorschriften kunnen sterk variëren. Plan een vergadering met de gezondheidsafdeling van de stad of provincie. Adviseer de ambtenaar van uw geplande locatie en menu. Geef indien mogelijk een diagram van elektriciteit en sanitair, samen met een gedetailleerd businessplan.
Kies een menu. Aanvankelijk is eenvoud het beste. Voorgekookte items zoals hotdogs, hamburgers en vleugels kunnen worden afgevuurd op een buitengrill en worden opgeslagen in opslagbakken. Specerijen, zoals augurken en tomaten, kunnen worden opgeslagen in plastic containers en op ijs worden gehouden in koelers. Het eenvoudige menu vermindert het afval en versnelt de service.
Bepaal welke apparatuur u nodig heeft. Anticipeer op wat uw piekoutput zou kunnen zijn en plan opslagbakken om aan dat bedrijfsniveau te voldoen. Andere overwegingen zijn of u ter plaatse gaat koken, hoe groot de watertank is en waar ramen en wastafels staan. Zorg ervoor dat u nauwkeurige metingen krijgt van leveranciers van apparatuur.
Kies een aantrekkelijk en uitnodigend uiterlijk. Wit is de meest voorgestelde kleur, maar individuele en unieke thema's kunnen meer klanten aantrekken.
Het is eenvoudiger en meestal minder duur om op zijn minst een shelltrailer te kopen die aan uw basisbehoeften voldoet. Als er een aanhangwagen is gevonden die al op elektriciteit is aangesloten, levert dat extra tijd en geld op. Een trailer die al een venster of vensters heeft die kunnen worden gebruikt voor service is een extra bonus.
Als de trailer geen ramen heeft, knip deze uit en kader de benodigde vensters in. Schilder de buitenkant. Plaats kasten, gootstenen en bakken op de juiste plaats en breng de nodige aanpassingen aan.
Bereid je eten en specerijen, sla het op op ijs, laad de grill op en trek de standaard naar je vooraf geselecteerde site.
