Het prijskaartje voor het starten van een full-service restaurant kan beginnen in de lage honderdduizenden dollars of kost meer dan $ 1 miljoen, afhankelijk van waar je je wilt vestigen, welke bouwoptie je kiest en je kosten voor de uitrusting. Als u creatief bezig bent met uw bedrijfsplanning, kunt u een lokaal eetcafé voor minder dan zes personen lanceren, maar dit zal hoogstwaarschijnlijk een overmatig restaurant huren en samenwerken met de eigenaar om u te voorzien van financiering.
Faciliteit opties
Je hebt twee keuzes om te kiezen waar je wilt zoeken. Je kunt een lege ruimte kopen en er een restaurant van maken, of je kunt een volledig ingerichte restaurantruimte kopen of leasen en het eigendom overnemen van een eetcafé dat is uitgevallen. De eerste geeft u meer controle over uw locatie en hoe u uw restaurant wilt opmaken. Met dit laatste kunt u sneller opstarten en uw opstartkosten verlagen. Volgens Inc., schat restauranthouder John Kunkel, eigenaar van de restaurantketen Florida Lime, de kosten van het huren of huren van een nieuwe restaurantruimte op $ 22.250 tot $ 26.250 voor de eerste maand. Dat is inclusief een borg van $ 10.000 tot $ 12.000 die je de komende maanden niet meer hebt. Als je de ruimte vanuit het niets aan het opbouwen bent, voeg dan nog eens ongeveer $ 250.000 toe aan $ 350.000, zegt hij.
Uitrustingsopties
Het uitrusten van een restaurant kan de volgende grote kosten met zich mee brengen: verbouwing, keukenapparatuur, computers met een verkooppunt, meubels, servies, bestek, linnengoed en een tafel. Kunkel schat deze kosten op ongeveer $ 120.000. Daarnaast heeft u de kosten voor onderhoud en kantoorapparatuur. Als u een ruimte huurt die volledig is uitgerust, heeft u geen kosten voor de uitrusting, maar betaalt u een hogere maandelijkse huur dan wanneer u een kaal gebouw zou aannemen. Als u een goedkope, voldoende lege ruimte kunt vinden en een beperkte keuken- en eetkameruitrusting nodig heeft, kunt u uw restaurant beter afbouwen. Neem contact op met lokale restaurantleveranciers in uw regio en kijk op Craigslist om te bepalen wat uw afhandelingskosten kunnen zijn.
Operatie kosten
Als je eenmaal bent begonnen, moet je elke maand voor voedselvoorraden betalen. Neem contact op met lokale leveranciers die u kunnen helpen bij het schatten van uw maandelijkse voedselkosten. Je zult ook gewone zakelijke uitgaven moeten betalen, zoals marketing, arbeid, verzekeringen, boekhouding, telefoons en belastingen. Deze kosten zijn afhankelijk van wat lokale leveranciers in uw regio kosten en wat de gangbare prijzen zijn voor koks, afwasmachines, servers en barmannen. De arbeidskosten verschillen enorm van het ene deel van het land naar het andere. Houd deze kosten goed in de gaten en bereken ze zo goed mogelijk voordat u begint. Veel restaurants stellen hun menuprijzen vast door een formule te gebruiken waarbij rekening wordt gehouden met overheadkosten en voedselkosten als specifieke percentages van elke maaltijd die wordt geserveerd.
Begroting lancering
Als u geen honderdduizenden dollars hebt om een nieuw restaurant te lanceren, is uw beste kans om een restaurant te vinden dat niet meer bestaat en om de eigenaar, die een bank zou kunnen zijn, te benaderen om over het leasen van het bedrijf te praten. U heeft geen bouw- of meubelkosten en kunt uw budget plannen op basis van overhead-, voedsel- en arbeidskosten. Volgens Forbes was restauranthouder Chris DuPont in staat om zijn restaurant in Birmingham, Alabama, Tau Poco in 2013 te lanceren voor ongeveer $ 13.000, waarbij hij een ter ziele gegane restaurantruimte leende voor $ 1.000 per maand en zelf interieurupgrades aan het maken was.
