De populariteit van themarestaurants is de afgelopen jaren enorm toegenomen vanwege de parallelle groei van de markt voor nostalgie. Fastfoodrestaurants bieden goedkoop voedsel aan in gebouwen met koekjessnijders, themarestaurants bieden gasten een goede maaltijd, evenals een ervaring. Thema-restaurants zoals Ed Debevic's en Medieval Times maken gebruik van muziek, goed opgeleide obers en themamenu's om de juiste sfeer te creëren voor een interessante dinerervaring. Als u uw eigen themarestaurant wilt openen, moet u begrijpen waarom deze restaurants succesvol zijn en duurdere maaltijden aanbieden dan hun concurrenten.
Het juiste thema vinden
Het startpunt voor de meeste eigenaren van een themarestaurant is een periode die gemakkelijk wordt gedolven voor voedsel- en entertainmentkeuzes. Medieval Times vertrouwt bijvoorbeeld op de uitgebreide taal van het middeleeuwse Europa, voedselnietjes zoals kalkoenpoten en competitieve sporten zoals het steekspel om gasten in de actie te krijgen. Zodra de juiste periode is geselecteerd, moet een eigenaar van een restaurant de gehele popcultuur uit deze periode bestrijken of zich op één aspect concentreren.Ed Debevic's is een themarestaurant in Illinois met muziek uit de jaren 50, jukeboxen, leg eten en andere artefacten uit dit decennium. Dit restaurant geeft een andere draai aan het themarestaurant door het personeel aan te moedigen onbeleefd te zijn en grapjes te maken met klanten.
Kenmerken
Het typische themarestaurant heeft een menu dat past bij de periode, obers die het restaurantthema en een show kopen. Het menu moet voor-, voor- en naganamen bevatten die geschikt zijn voor het thema. Het Rainforest Cafe beschikt over een Jungle Safari Soup, Amazon Fajitas en een sprankelende vulkaan op het menu. In het geval van Medieval Times, Dolly Parton's Dixie Stampede en Ed Debevic's, wordt het bedieningspersoneel geïnstrueerd over het juiste accent en de juiste dialoog bij het aannemen van bestellingen. Terwijl een after-dinner-show geen vereiste is voor een themarestaurant, verwachten diners die betalen voor de themarestaurantervaring meer dan volle magen en lichtere portefeuilles.
Thema-restaurants op de markt
Succesvolle themarestaurants gebruiken meerdere media om potentiële klanten ervan te overtuigen hun concurrenten te omzeilen. Internet geeft eigenaren van themarestaurants een platform om creatief te worden, met behulp van QuickTime-video's en Flash-animatie om de eetervaring te laten zien. Eigenaren gebruiken ook YouTube en websites voor sociaal netwerken om technische gebruikers te bereiken die op zoek zijn naar nieuwe plekken om te eten. Internet maakt marketing eenvoudiger voor themarestaurants, maar eigenaars moeten overwegen restaurantmarketingbedrijven te gebruiken om elk medium in hun thuismarkten te dekken. Bedrijven zoals Quantified Marketing Group en GEC Restaurant Consultants berekenen premiumtarieven voor hun diensten, maar kunnen marketingblitzes ontwikkelen die de dagelijkse verkoop kunnen verhogen.
overwegingen
Eigenaren van themarestaurants moeten stoelen, koopwaar en rekruteringsbeslissingen overwegen voordat ze hun deuren openen. Het thema van een restaurant moet doorgaan in de zithoek, met eethokjes in restaurants uit de jaren 50, zitbanken in Medieval Times en stoelen met natuurlijk hout in het Rainforest Cafe. De merchandisingopties van een restaurant moeten verder gaan dan T-shirts en mokken tot dvd's, hoeden en cadeauartikelen die een groter aantal klanten aantrekken. Hoewel goede obers belangrijk zijn in elk restaurant, moeten eigenaren van themarestaurants op zoek naar obers die knap zijn en in staat zijn om te presteren tijdens dinershows. Een themarestaurant in de jaren 1950, bijvoorbeeld, zou een bedieningspersoneel moeten hebben dat vertrouwd is met dansbewegingen en jargon uit deze tijd.
Voordelen
Het grote voordeel van het runnen van een themarestaurant is het potentieel voor hoge winsten in een relatief korte periode. Succesvolle themarestaurants verkopen elke avond merchandise en dure maaltijden aan een druk publiek, genoeg inkomsten genereren om te overwegen extra restaurants te openen. Terwijl de voordelen van themarestaurants leuk zijn, krijg je de kans om je eigen merknaam te creëren door een uniek themarestaurant te beginnen. In plaats van te vertrouwen op een versleten thema als de jaren 1950, kun je op een frisse ondergrond werken met een thema gebaseerd op de ruimte, de jaren 1920 of stripboeken. Deze creativiteit zal uw merk helpen groeien op regionale en nationale basis, zodat u in de toekomst aanvullende thema's kunt nastreven.
