Bij het opstellen van een cateringcontract moet u veel details opnemen. Een van de belangrijkste details is de aanbetaling. De aanbetaling verzekert de afspraak van een klant met uw cateringservice, maar beschermt uw cateringbedrijf ook tegen onverwachte annuleringen, wijzigingen of slecht weer die anders verlies voor uw bedrijf zouden veroorzaken. Wanneer u het aanbetalingsbedrag bepaalt, kunt u een bepaald percentage gebruiken of de aanbetaling baseren op unieke factoren die de gebeurtenis omringen.
normen
Het standaard aanbetalingsbedrag voor de catering is 50 procent van de totale cateringrekening. Dit percentage wordt meegerekend nadat alle kosten - inclusief omzetbelasting - zijn berekend.
Gebeurtenisfactoren
Speciale omstandigheden rondom het evenement kunnen vereisen dat u om meer of minder van een aanbetaling vraagt. De bruid en bruidegom zijn bijvoorbeeld niet zeker van hun aantal gasten op het moment dat ze uw diensten boeken. Je kunt een geschat aantal gasten van het stel krijgen, een prijs berekenen en een standaard aanbetaling van dat bedrag aftrekken met de voorwaarde dat de aanbetaling kan stijgen als het paar meer gasten toevoegt. In andere situaties kan de bruid en bruidegom een bepaald gerecht of ingrediënt aanvragen waarvoor u het product speciaal moet bestellen. In dit geval kunt u naast de standaardbetaling voor het hele evenement een volledige aanbetaling voor dat speciale item aanvragen.
Restitutiebeleid
Wanneer een klant zijn aanbetaling indient, moet hij de belangrijkste informatie over die aanbetaling krijgen, inclusief annuleringsvoorwaarden, terugbetalingen en voorwaarden. De standaard restitutie voor een annulering is het volledige aanbetalingsbedrag als de klant binnen een maand na het evenement annuleert. Als de klant tot 11 dagen vóór het evenement annuleert, is de standaardterugbetaling 50 procent van de oorspronkelijke aanbetaling. Als de klant 10 dagen voor het evenement annuleert, ontvangt de klant geen restitutie. Maak uw eigen restitutiebeleid waarbij rekening wordt gehouden met de industrienormen. Als u bepaalde maanden of maanden voor bepaalde ingrediënten of benodigdheden koopt, moet u uw datum voor het terugbetalingsbeleid terugdringen om hieraan tegemoet te komen.
overwegingen
Uw stortingsbeleid is bedoeld om uw cateringbedrijf te beschermen tegen verliezen. Daarom moet u bij het schatten van uw inleg een goed begrip hebben van de hoogte van het evenement - voedselkosten, arbeidskosten en huurkosten - en hoeveel uw bedrijf verliest als het evenement op het laatste moment wordt geannuleerd. Pas uw stortingsbedrag aan aan wat de markt in uw gebied toelaat en vergelijk uw stortingsvereisten met andere cateraars in het gebied. In sommige gevallen kunt u een beleid vinden waarbij u 10 procent van het boek en 50 procent per maand van tevoren afhaalt, of één derde van de prijs als aanbetaling int. Vergeet niet om de laatste betalingsinformatie op te nemen - de industriestandaard is om het volledige saldo één maand vóór het evenement te verzamelen.
