Wijnbars zijn trendy plekken geworden om rond te hangen, te nippen en te eten, grotendeels als gevolg van de toenemende belangstelling voor alles wat met wijn te maken heeft, en het feit dat in de VS gevestigde wijnhuizen - inclusief die in de centrale kust van Californië, de Willamette-vallei in Oregon, te vinden zijn. en Washington's Columbia Valley - geven Franse producties een run voor hun geld. Dit type bedrijf kan niet alleen plezierig zijn om te draaien, maar ook zeer winstgevend. Het maakt niet uit of u zich in een grootstedelijk gebied of een kleine stad bevindt, u kunt een succesvolle wijnbar openen met een gedegen planning en toewijding.
Leer zo veel mogelijk over wijnen, inclusief variëteiten, hoe ze gemaakt zijn, hoe ze het beste kunnen worden bewaard en geserveerd, glaswerk, voedselparen en hoe ze te proeven. Woon een lokale of online wijnschool bij, lees boeken over wijn of abonneer je op een publicatie zoals 'Wine Spectator'. Hoe meer kennis je hebt over wijn, hoe meer je je klanten kunt informeren en vermaken.
Kies een niche voor uw wijnbar. U kunt bijvoorbeeld kiezen voor wijnen uit andere landen, een informele wijnbar openen, een met wijnvoorlichting of een wijnbar die ook evenementen en bijeenkomsten organiseert.
Kies een locatie voor uw wijnbar. Winkelcentra en locaties in de buurt van entertainment zoals kunstgalerijen, theaters, biljartzalen en komedie- en dansclubs zijn ideale plekken.
Verkrijg de vergunningen die u nodig hebt om een wijnbar te runnen. Dit betekent meestal dat u een drank- of alcohollicentie, een vergunning voor een levensmiddelenbedrijf, een belastingidentificatienummer uit uw land, een wederverkoopvergunning, een zogenaamd naamcertificaat (DBA) of een werkgever-identificatienummer krijgt. Alle servers die in uw wijnbar werken, hebben mogelijk ook een alcoholservertraining nodig, indien vereist door uw land.
Ontwikkel een menu voor uw wijnbar - u wilt niet dat uw klanten alleen wijn consumeren, omdat ze sneller dronken worden. Als u geen volledige maaltijden wilt verkopen, overweeg dan het aanbieden van hapjes, kaas en crackers of tapas.
Koop de wijnen die u van plan bent te serveren bij een wijndistributeur - u kunt niet kopen zonder een geldige drankvergunning. Koop ook meubels, rekken of opslag voor de wijnflessen, serviesgoed, glaswerk, bewegwijzering en decor voor uw wijnbar.
Promoot uw wijnbar door hem op te lijsten in gedrukte en online bedrijvengidsen, flyers of kortingsbonnen uit te delen aan complementaire bedrijven zoals kunstgalerijen en musea, evenementen te plannen zoals livemuziekavonden, poëzielezingen en wijnlessen, en een informatieve website of blog te lanceren.
