Gezondheidsinspecteurs komen onverwachts opdagen, dus het is absoluut noodzakelijk dat uw bar op elk moment klaar is voor inspectie. Er zijn verschillende items in een checklist die een gezondheidsinspecteur uitcheckt bij het bezoeken van een bar. Bovenop sanitaire voorzieningen, legale items en de bereiding van eten en drinken zorgen voor een soepel bezoek.
vergunningen
De bar moet alle vergunningen hebben om te kunnen werken. Speciale vergunningen zijn nodig om alcohol te serveren en voedsel te serveren. Zorg ervoor dat u over alle benodigde vergunningen beschikt voor de services die uw bar biedt. De benodigde vergunningen verschillen op basis van locatie en bedrijf. Er zijn een aantal verschillende vergunningen en vergunningen die u nodig kunt hebben, zoals een bierlicentie, drankvergunningen, bedrijfsvergunning, gebruiksvergunning voor gebruik, certificaat van bewoning, vergunning voor de gezondheidsafdeling en een professionele licentie.
Hygiëne van werknemers
Zieke werknemers kunnen geen eten of drinken aan. Medewerkers moeten hun handen wassen nadat ze het toilet hebben gebruikt en er moeten borden aanwezig zijn om ervoor te zorgen dat dit gebeurt. Gerechten die klaar zijn om te eten, mogen niet met blote handen worden gehanteerd, dus zijn handschoenen beschikbaar voor alle werknemers. Voorzieningen voor het wassen van de handen met warm water zijn gemakkelijk beschikbaar.
besmetting
Voedsel moet worden gekocht bij een goedgekeurde bron en het moet te allen tijde op een veilige temperatuur worden gehouden. Er moeten gegevens beschikbaar zijn voor de aankoop en voorbereiding van voedsel. Thermometers moeten in goede staat verkeren en regelmatig worden gekalibreerd. Vervallen voedsel moet worden weggegooid. Medewerkers moeten worden getraind in chemicaliën en kruisbesmetting van voedsel. Alle chemicaliën die worden gebruikt voor het reinigen en andere substanties van het onderwerp moeten correct worden geëtiketteerd en opgeslagen, zodat er geen kans op kruisbesmetting is. Alle voedsel- en drankbereidingsgebieden moeten schoon en ontsmet zijn. Sommige staten verbannen tabaksgebruik waar voedsel wordt geserveerd. Zorg ervoor dat alle eten, drinken en roken plaatsvinden in aangewezen gebieden.
zindelijkheid
Er moeten geschikte maatregelen zijn om knaagdieren en insecten te ontmoedigen. Warm en koud water moet functioneren om het restaurant schoon te maken, schoon te maken en te bedienen. Alle delen van de bar moeten schoon en in goede staat verkeren. Dit omvat restaurantapparatuur, tafels, vloeren, badkamers, opslagruimtes voor levensmiddelen en alle delen van de bar.
