De meeste mensen worstelen tegenwoordig met langere werktijden en hebben minder tijd en zin om hun eigen lunch te bereiden. Dit heeft geleid tot een toegenomen vraag naar eetgelegenheden, waardoor een lunchbar een lucratieve zakelijke optie is. Het openen van een lunchbar gaat niet alleen over het bereiden en serveren van eten: het gaat om het selecteren van de juiste locatie, het bieden van de juiste sfeer en innovatief zijn in uw menu-opties. Goed opgeleid en hoffelijk personeel kan een groot verschil maken voor het succes van uw lunchbar.
Zoek een geschikte locatie voor uw lunchbar. Verzamel informatie over de andere horecagelegenheden in uw voorkeursgebied, zoals fastfoodrestaurants, restaurants en koffiebars. Praat indien mogelijk met mensen die van deze faciliteiten gebruikmaken en probeer te achterhalen of er specifieke vereisten zijn waaraan de bestaande verkooppunten niet voldoen. Selecteer een plaats die dicht bij kantoren en bedrijven ligt om een stabiel klantenkring te verzekeren.
Verzamel informatie over de gebiedsopbouw en gezondheidscodes. Ontdek wat is toegestaan en wat niet. Huur de diensten van een winkelfirma in om uw lay-out voor te bereiden. Selecteer iemand die ervaring heeft met het ontwerpen van een lunchbar. Zorg ervoor dat de keuken zo is ontworpen dat er voldoende ruimte is voor apparatuur zoals fornuizen, ovens, kookpanelen, afwasbakken, keukengerei en opbergplanken. Zorg ervoor dat de zitplaatsen comfortabel zijn zonder kramp. Kies de ambiance-aspecten die passen bij de gevoeligheden van uw potentiële klanten.
Bepaal het menu dat u uw klanten dient. Omvat voedingsmiddelen die gezond, voedzaam en gemakkelijk te bereiden en serveren zijn. Zorg ervoor dat u iets anders aanbiedt dan andere eetgelegenheden in de omgeving. Bereken het bedrag dat u moet uitgeven aan apparatuur, meubilair, accessoires, boodschappen en werknemers. Maak een schatting van deze kosten en kijk of u uitgaven kunt betalen met uw eigen financiën of met hulp van familie en vrienden. Neem contact op met banken in de regio voor een exploitatielijn of een lening.
Dien uw ontwerpplannen, tekeningen en specificatieblad van de lunchbar in bij de gezondheidsafdeling, samen met de voorgeschreven vergoeding voor goedkeuring. Voltooi het noodzakelijke papierwerk en doorloop de nodige faciliteitsinspecties om de licentie te krijgen om uw lunchbar te starten.
Voltooi de constructie- en ontwerpwerkzaamheden aan de binnenkant van uw lunchbar. Geef specifieke instructies aan de elektrische en loodgietersaannemers met betrekking tot de lay-out, zodat er geen storingen in de bediening van uw lunchbar optreden.
Adverteer voor werknemers in krantenadvertenties en op internet. Voer interviews af en kies kandidaten die ervaring hebben met het bereiden van het soort voedsel dat u wilt serveren. Geef medewerkers training over de verschillende taken die ze moeten uitvoeren, inclusief het verwelkomen van gasten en het gebruiken van de kassa.
Installeer alle apparatuur en meubels. Koop de materialen en boodschappen die je de eerste paar dagen nodig hebt. Adverteer de opening van uw lunchbar met folders en banners. Verstrek kortingsbonnen aan kantoren in de buurt. Nodig op de dag van de opening mensen uit voor gratis monsters. Probeer lokale media-aandacht te krijgen van de opening van uw lunchbar.
