Als u de koffiebusiness eens uitprobeert, moet u de diverse uitgaven goed verwerken voordat u gaat brouwen en serveren. Zoals bij alle andere detailhandelszaken, zult u juridische en marketingkosten hebben, evenals huur, hulpprogramma's en advertenties. Bovendien moet de inventaris van activa en beperkt houdbare producten worden bijgehouden voordat de eerste boon wordt gemalen.
Bedrijfsgrondwerk
Begin met je gewone vanille-juridische kosten, inclusief de kosten van het registreren van het bedrijf en het verkrijgen van de benodigde lokale en nationale vergunningen en licenties. Maak een schatting van de kosten van verzekeringspremies die moeten worden betaald voordat u wordt geopend, evenals de boekhoudkundige services en eventuele consultantdiensten die u gebruikt. Voeg marketinguitgaven toe, waaronder de kosten van een website, gedrukte advertenties, direct mail, flyers en andere promotionele uitgaven.
Het eigendom en de ruimte
Voeg de huurkosten toe die u vóór de opening moet betalen, inclusief eventuele stortingen die u moet doen. Mogelijk moet u stortingen van nutsvoorzieningen betalen, inclusief voor telefoon- en wifi-services. Dan is er buildout: coffeeshops maken meestal renovaties en verbeteringen aan de ruimte voordat ze worden geopend; als u een franchisenemer bent, worden deze kosten bepaald door de siteplannen en normen die door de franchisegever worden verstrekt. Mogelijk moet u de kosten van een architect meenemen. Voeg signage toe, wat een aanzienlijke kostenpost kan zijn, en tafels, stoelen, armaturen, verlichting en tapijten of vloeren.
Uitrustingskosten
Vergelijk de kosten van uw apparatuur. Voedselverzorgingsoperaties hebben keukenapparatuur nodig, zoals koelkasten, magnetrons, gereedschapsrekken, voedselomhulsels, vaatwassers, broodroosters, mengers en dergelijke, en coffeeshops hebben slijpmachines, normale koffiezetapparaten en espressomachines nodig. Mogelijk moet u nieuwe werkbladen, planken en kasten voor het werkgebied kopen; je hebt kopjes, schotels, servies, glazen en een kassa nodig. Kantoorbenodigdheden zijn saai maar noodzakelijk: een fax, computer, printer, archiefkasten en een bureau.
Inventaris
Tel uw voorraadkosten bij elkaar op. Inventarisatie is de spullen die je beschikbaar hebt om te verkopen, waaronder koffiebonen en gemalen koffie, melk en siropen, suiker en alle gerechten die je op het menu hebt staan: gebak, broodjes, thee en frisdranken. U kunt ook artikelen als mokken, koffiezetapparaten, zakken koffie en onderzetters in voorraad hebben; om ze weer te geven, hebt u stands nodig, een apart aanrecht of rekken.
People Expenses
Bereken uw loonkosten voor de eerste zes maanden van de operatie.Hoe groter de winkel, hoe meer werknemers u nodig heeft. Er zijn premies voor arbeidsongevallenverzekeringen, opleidingskosten, uitkeringen, loonheffingen en betalingen aan elk bedrijf voor loonbeheer dat u gebruikt. Als vuistregel geldt dat de loonkosten, inclusief uw eigen salaris, niet meer dan 30 procent van de omzet mogen bedragen.
