Als u op zoek bent naar mensen met lage opstartkosten, mensen georiënteerd, flexibel, voornamelijk op kleine bedragen gebaseerd, is een raspa geschoren ijspeil uw droominspanning. Raspas zijn een stroperige zoete traktatie gemaakt van geschaafd ijs en meestal met fruitsmaken. Ze kunnen ook ijs en vers fruit bevatten.
Of u nu in een kouder klimaat of in het zonnige zuiden woont, de raspa-sneeuwkegeltribunes zijn overal. Het stroperige brouwsel bestaat al sinds 1919, en elke dag verschijnen er meer verkooppunten. Een goed bedrijfsplan maakt zelfs meerdere verkooppunten mogelijk. Als eigenaar van de tweede generatie raspa-eigenaar Eddie Margo: "Mensen houden van raspas." Ik hou van raspas."
Items die je nodig hebt
-
Outdoor kiosk of stand of indoor verhuurruimte in een drukke zone
-
Bedrijfsvergunning en vergunningen
-
stropen
-
Geschoren ijsmachine
-
Koppen van papier of plastic of andere houders
-
lepels
-
Fruit (optioneel)
-
IJs (optioneel)
Locatie selectie en vergunningen
Zoek uw raspa-standaard in een drukke zone met goed zicht. Zoek naar een plaats binnen uw budget, hetzij een vrijstaand gebouw, een openluchtkiosk of een binnen een grootschalige detailhandel.
Raadpleeg een commercieel makelaar voor mogelijke koopjes in kantoorruimten.
Neem contact op met uw gemeente op het gebied van licenties en vergunningen om meer te weten te komen over de wettelijke vereisten voor het openen van uw bedrijf. U moet een bedrijfsnaam registreren en betalen voor een vergunning voor een voedselverwerker of straatverkoper. Mogelijk moet u ook voor een examen slagen.
Product selectie
Identificeer uw marktniche. Een luxe markt- of universiteitscampus dicteert 'gezondere' keuzes op uw menu. Raspa staat nu vaak met suikervrije en vers fruit items op hun menukaart.
Prijs uw product om alle kosten te dekken, inclusief overheadkosten. Het toevoegen van fruit en ijs aan uw product kan het meer uniek maken, maar het draagt ook bij aan de kosten.
Onderzoek uw concurrenten om hun productaanbod te bekijken: smaken, prijzen, maten en extra's. Elicitieve feedback van klanten om onvervulde behoeften te ontdekken die u kunt targeten.
Proef verschillende siropen om je favoriet te bepalen. Praat met verschillende leveranciers om ervoor te zorgen dat u een goede werkrelatie met hen hebt en hun voorwaarden begrijpt (minimale bestelvereisten en verzendkosten als u niet lokaal koopt).
Selectie van apparatuur en accessoires en kwaliteitscontrole
Schaf een geschoren ijsmachine aan. Bekijk de beschikbare apparatuur grondig om er een te vinden die het beste aan uw behoeften voldoet. Indoor kiosken kunnen elektrische machines gebruiken. Gebruik voor buitenstandaarden een op batterijen werkende of op gas werkende geschoren ijsmachine.
Koop papier of plastic producten, waaronder bekers, rietjes en servetten. Als uw concept kostenbewuster is, houdt u het bij de standaard plastic beker of de traditionele conus van wit papier. Gebruik voor een gastronomisch product een unieke verpakking. Zoek voor de gezondheidsmensen naar biologisch afbreekbare of groene producten.
Onderzoek uw klanten regelmatig om de kwaliteit van uw bestaande producten te waarborgen en om nieuwe productideeën te ontwikkelen.
Tips
-
Als je nog geen achtergrond hebt in de foodservice, overweeg dan om cursussen te volgen op je plaatselijke community college of via een online concessiehouderprogramma.
Waarschuwing
Zorg ervoor dat uw voedselverzorgingsvergunningen zichtbaar zijn voor lokale gezondheidsmedewerkers om te allen tijde te kunnen beoordelen.
Houd drie tot zes maanden werkkapitaal bij de hand wanneer u uw bedrijf start.
