Catering in het land van Paula Deen kan zowel veeleisend als lonend zijn. Hoewel traditioneel Georgia koken het gebruik van veel boter, zure room en mayonaise vereist, vinden veel klanten het leuk om uit het zuiden te stappen en hun gasten een grotere variëteit aan te bieden. Om het meeste uit uw cateringbedrijf te halen, moet u klaar zijn om verschillende soorten keukens te bereiden, maar het opdienen met die beroemde zuidelijke gastvrijheid.
Items die je nodig hebt
-
Zakelijke licentie
-
Kookspullen
-
Linens
-
Serving apparatuur
Bestel een bedrijfslicentie van het Georgia Department of Revenue. Via hun online webportal kunt u uw bedrijf registreren en uw licentie verkrijgen. Later kunt u ook uw belastingen en dossierteruggave op deze webportal betalen. Sommige provincies vereisen mogelijk ook dat u over een lokale verkooplicentie beschikt, dus zorg ervoor dat u contact opneemt met het kantoor van de county om te bevestigen.
Kies of u uw cateringbedrijf uit uw huis of een winkelruimte gaat baseren. Als u klein begint, is het economischer om de afwas gewoon thuis voor te bereiden dan naar het evenement te vervoeren. Dit bespaart u de kosten van het huren van een ruimte totdat uw bedrijf dat kostenniveau ondersteunt. Neem contact op met het Georgia District Office van de Amerikaanse Small Business Association om hulp te krijgen voor leningen of subsidies om te helpen met uw opstartkosten. Ongeacht waar je kookt, je hebt de juiste apparatuur nodig. Grootschalige catering vereist een oven op commerciële schaal, tenzij u de tijd hebt om meerdere items afzonderlijk te koken.
Word lid van de Georgia-tak van de National Association of Catering Executives (NACE). Deze organisatie biedt trainingen en de mogelijkheid om te netwerken met andere mensen in de catering. Er is een jaarlijkse conferentie waar leden bijeenkomen en de nieuwste ideeën en technologie in de horeca bekijken. De NACE biedt ook een Professional Catering Executive-certificering voor leden die het trainingsprogramma met succes voltooien. Er is ook een vestiging in Georgia van de National Restaurant Association, waar traiteurs lid van zijn. Onderwijs en certificeringen zijn ook beschikbaar.
Experimenteer met menu's in Georgia-stijl, zoals schaal-en schelpdieren en traditionele zuidelijke recepten van gebakken kip, greens en perzik schoenmaker. De kuststreek rond Savannah staat bekend om zijn garnalen en grutten, laagkokende en gumbo. Voeg deze selecties toe als menuknobbels om aan de slag te gaan. U kunt andere items toevoegen wanneer uw klanten ze vragen.Aankooplinnen en serveerapparatuur van een groothandel. Afhankelijk van uw budget is het misschien eenvoudiger om een generieke set-up te kopen, zoals wit en zwart linnen in ronde en rechthoek. Blijf schotels en trays eenvoudig serveren met zilveren dienbladen van restaurantkwaliteit en warme gerechten. Naarmate uw bedrijf groeit, kunt u uw presentatie-opties altijd diversifiëren.
Adverteren met evenementenlocaties, weddingplanners en kerken. Sommige populaire locaties in Georgia zijn de Tybee Island Inn, de Gardens at Great Oaks, het Margaret Mitchell House en Bryson Hall. Voor meer casual evenementen, overweeg dan om samen te werken met de University of Georgia en Georgia Tech om sportevenementen te verzorgen. Vraag om de inspanningen te coördineren met lokale bakkerijen om het eten te bieden terwijl ze de desserts verzorgen. Dit kan een goede manier zijn om uw klantenbestand te vergroten totdat u uw bedrijf heeft gevestigd. Stel een website samen met foto's van voorbereide menu-opties om potentiële klanten een idee te geven van hoe het eten eruit zal zien. Geef uw contactgegevens, inloggegevens, ervaring en beschrijvingen van de soorten evenementen die uw bedrijf kan ondersteunen, zodat klanten kunnen beslissen of uw cateringbedrijf geschikt is voor hen.
