Veel mensen dromen ervan een bakbedrijf te beginnen, maar als ze er eenmaal naar kijken, merken ze dat de kosten van het openen van een traditionele bakkerij onbetaalbaar kunnen zijn. De oplossing zou kunnen zijn om een eigen bakkerij te starten. Hoewel je misschien over heerlijke recepten en uitgebreide bakkennis beschikt, zijn er veel dingen waar je rekening mee moet houden voordat je een bakkerijzaak vanuit huis gaat starten.
Zorg ervoor dat u in een staat of provincie woont die de activiteiten van thuisbakken en levensmiddelenbedrijven mogelijk maakt. De 11 staten die dit momenteel toestaan, zijn Utah, Iowa, Tennessee, Virginia, Ohio, Kentucky, North Carolina, Maine, Pennsylvania, Vermont en New Hampshire.
Bel de gezondheidsafdeling van uw staat om precies te zien welke renovaties u nodig heeft om uw keuken als een commerciële bakkerij te gaan gebruiken. In de meeste gebieden moet u uw keuken scheiden van alle woonruimtes met een stevige deur en mag u de keuken niet gebruiken voor zowel commercieel als persoonlijk gebruik - u zult voedsel voor uw gezin in een ander gebied moeten koken.
Bepaal precies wat jouw bakbedrijffiche zal zijn. U kunt bijvoorbeeld artisanale broden, bagels, etnische gebakjes, bruidstaarten of gastronomische cupcakes maken en verkopen.
Verkrijg de vergunningen die uw gebied nodig heeft om een levensmiddelenbedrijf te exploiteren. Afhankelijk van waar u woont, kan dit een identificatienummer van de werkgever van de IRS, een fiscaal identificatienummer, een verondersteld naamcertificaat, een vergunning voor een levensmiddelenbedrijf, vergunning voor voedselbehandelaars en certificering van de voedselleverancier zijn.
Bepaal waar u uw gebakken goederen wilt verkopen; in de meeste gebieden kunt u het niet vanuit uw huis verkopen. Overweeg de verkoop op lokale boerenmarkten, online ambachtelijke markten zoals Foodzie of Etsy, evenementen en festivals, rommelmarkten, groothandel in onafhankelijke supermarkten, cadeauwinkels of restaurants.
Ontwikkel een menu met aanbiedingen voor uw bakkerijbedrijf met unieke of aangepaste smaken - dit onderscheidt u van uw concurrenten. Als u bijvoorbeeld gastronomische cupcakes wilt verkopen, kunt u naast de standaardaroma's zoals chocolade en vanille ongewone smaken aanbieden, zoals champagne en mojito.
Koop FDA-goedgekeurde voedselverpakkingen voor uw bakwaren en groothandel-bakapparatuur.
Promoot uw bakkerijbedrijf thuis door een informatieve website of blog te lanceren met uw contactgegevens, de locaties waar u uw gebakken producten verkoopt, informatie over groothandelsorders, een prijslijst en andere informatie over uw bedrijf. U kunt ook monsters uitdelen bij lokale evenementen en uw bakkerijzaken in online zetten en bedrijfsmappen afdrukken.
