De restaurantindustrie heeft lage toegangsdrempels, waardoor het een aantrekkelijke nieuwe zakelijke optie is voor veel ondernemers, volgens de University of West Georgia. Hoewel consumenten vaak uitspraken horen als: "De meerderheid van de nieuwe restaurants faalt", in werkelijkheid sluit slechts één op de vier restaurants in het eerste jaar zaken, of verandert van eigenaar, zegt H.G. Parsa, universitair hoofddocent aan het Hospitality Management-programma van de Ohio State University. Met dat gezegd, zijn er nog steeds een aantal veel voorkomende belemmeringen voor toetreding tot het restaurantbedrijf waar je op moet letten.
Gebrek aan startkapitaal
Het ontbreken van voldoende startkapitaal is een van de grootste toetredingsdrempels in de restaurantindustrie. Het starten van een restaurant is een dure onderneming. Volgens een enquête onder bedrijven uit meer dan 400 restaurants in 2010, is de gemiddelde opstartkost voor een restaurant met $ 425.000 aan jaarlijkse verkoop $ 125.000 zonder grondaankoop en $ 175.000 aan grondaankoop. Voor een restaurant met $ 850.000 is de gemiddelde startup $ 225.000 zonder grondaankoop en $ 375.000 met grondaankoop. Restauranteigenaren kunnen startersfinanciering veilig stellen via vrienden en familie, bankleningen, Small Business Administration-leningen en risicokapitaal.
Consumenten-scepticisme
Een andere toetredingsdrempel in de restaurantindustrie is het overwinnen van klantenscepticisme. Het opbouwen van een merk kost tijd en klanten zijn misschien op uw hoede voor uw nieuwe restaurant wanneer u voor het eerst van start gaat. Als u bijvoorbeeld een restaurant begint dat gericht is op gezond eten, kunnen sommige mensen uw eten als smakeloos en flauw beschouwen omdat het gezond is. Als u eenmaal in bedrijf bent en een geloofwaardige merkbekendheid hebt opgebouwd, bevindt u zich echter in een veel betere positie bij uw restaurant.
Plaats
Locatie kan een andere toegangsdrempel zijn in de restaurantindustrie. De locatie van uw bedrijf is een van de belangrijkste factoren voor het succes van uw restaurant. Als u scoutinglocaties bent en u kunt geen land of lease leasen op de door u gewenste locatie, kunt u worden gedwongen andere, minder aantrekkelijke opties in overweging te nemen. En als u een huidige restaurantruimte wilt leasen, kijkt u mogelijk naar grote renovaties als de winkelruimte momenteel niet is gebouwd voor een restaurant.
afzet
De hoeveelheid marketing die u moet doen wanneer u voor het eerst start, kan een nieuwe belemmering vormen voor toegang tot het restaurantbedrijf. Om u te helpen het woord over uw nieuwe bedrijf te verspreiden, moet u een marketingstrategie ontwikkelen, en dit kost geld en tijd. Sommige toekomstige restaurateurs hebben niet de marketingachtergrond die nodig is om dit deel van het bedrijf te runnen. In deze gevallen is het het beste om een marketingprofessional in te huren die u kan helpen bij het ontwikkelen van een marketingstrategie voor uw restaurant.
