Bent u van plan om een mobiele keuken op te starten om voedsel te bereiden en verkopen voor een kermis of carnaval, of zelfs als een mobiel restaurant op wielen? Veel mensen doen precies dat, hun kleine restaurants met aanhangwagenkeukens die ze overal naar toe kunnen brengen. Ze doen dit om de overhead bij het runnen van het restaurant drastisch te verminderen, terwijl ze toch in staat zijn om te werken en de mensen te dienen. Er zijn een aantal dingen waar u rekening mee moet houden bij het opzetten van een mobiele keuken, zodat u later potentiële problemen kunt voorkomen.
Beslis over een focus. Mobiele keukens zijn van nature erg klein, dus je zult geen enorm menu in restaurantstijl kunnen aanbieden. Kies een bepaald soort onderwerp waarop je je wilt concentreren en houd je eraan. Dit bespaart kostbare opslagruimte en stelt u in staat om snel en gemakkelijk te pakken wat u nodig hebt.
Zorg dat u voldoende vermogen hebt. Hoewel veel locaties een elektrische aansluiting hebben die u kunt aansluiten om stroom te leveren aan uw mobiel, keuken, kunt u er absoluut niet van uitgaan dat dit altijd waar zal zijn. Koop altijd een backupgenerator met een accu-array om de stroom te leveren die u nodig hebt.
Zorg voor een goede koeling. Het ergste dat elk voedingsbedrijf kan overkomen is een wijdverspreide door voedsel overgedragen ziekte. Afgezien van goede sanitaire voorzieningen, is het beste wat u kunt doen om ervoor te zorgen dat niemand voedselvergiftiging krijgt als gevolg van betutteling van uw mobiele keuken, om ervoor te zorgen dat alles naar behoren is gekoeld. Adequate koelkastruimte en koelkastthermometers zijn een absolute must.
Houd rekening met uw behoeften op het gebied van water en sanitaire voorzieningen. Zoals het geval is met stroom, zult u niet altijd water- en rioolverbindingen hebben met uw keuken. Wanneer u uw mobiele keuken instelt, zorg er dan voor dat u niet alleen een grote bak met vers water hebt om mee te koken, maar dat u voldoende capaciteit heeft om al het afvalwater dat wordt geproduceerd als gevolg van het schoonmaken te verwerken.Alleen omdat je keuken wielen heeft, is geen excuus om de juiste sanitaire voorzieningen te verwaarlozen.
Maak ruimte voor uw benodigdheden. In elke mobiele keukenunit zal de ruimte een absolute premium zijn. Combinatie keukenunits, gecombineerde apparaten en opslag overal waar je het kunt vinden, zijn van cruciaal belang voor je succes. Maar hoe efficiënt u ook bent om uw benodigdheden op te slaan, u zult meer dan een standaard restaurantkeuken nodig hebben.
Tips
-
Overweeg om gasfornuizen en ovens in uw mobiele keuken te gebruiken. Een groot voordeel hiervan is dat ze geen elektriciteit van welke aard dan ook vereisen, dus je kunt ze in veel meer situaties gebruiken.
