Taarten, pasteien, donuts en zelfs speciale koffie kunnen elke bakkerij tot een geliefd hoofdbestanddeel maken in een wijk of stad. Maar voordat u uw deegroller en meel tevoorschijn haalt om uw volgende zakelijke onderneming te beginnen, is het belangrijk om de kosten te begrijpen die gepaard gaan met het worden van de volgende Molly's Cupcakes, Dominique Ansel of Flour Bakery + Cafe.
Tips
-
Het ondernemersmagazine merkt op dat de gemiddelde opstartkosten voor een bakkerij tussen $ 10.000 en $ 50.000 liggen. De Start Your Own Business Bible zegt dat bakkerijen kunnen springen met een nestei van $ 2.000 en tussen $ 2.000 en $ 5.000 aan maandelijks inkomen verdienen.
De staat van de bakkerij-industrie
Bakkerijen kunnen retail zijn, individuele producten verkopen aan klanten of in de groothandel, en grote hoeveelheden artikelen leveren aan andere bedrijven, organisaties of individuele consumenten. Bakkerijen kunnen zelfs functioneren als online marktplaatsen. Volgens een onderzoek van First Research zijn er momenteel meer dan 6.000 retailbakkerijen in de Verenigde Staten die $ 3 miljard aan jaarlijkse inkomsten binnenhalen en 2.900 commerciële bakkerijen voor $ 32 miljard aan inkomsten.
De kosten om een bakkerij te runnen
Het ondernemersmagazine merkt op dat de gemiddelde opstartkosten voor een bakkerij tussen $ 10.000 en $ 50.000 liggen. De Start Your Own Business Bible zegt dat bakkerijen kunnen springen met een nestei van $ 2.000 en tussen $ 2.000 en $ 5.000 aan maandelijks inkomen kunnen verdienen. De te overwegen kosten omvatten: het beveiligen van een leaseovereenkomst voor een fysieke winkel; benodigdheden zoals mixers, kommen en opslagcontainers; personeel; voedsel en ingrediënten; en meubels en inrichting.
Voor kleinere bakkerijen zou de uitsplitsing van de kosten 25 procent van de middelen voor ingrediënten en verpakkingen moeten opleveren, 35 procent van het geld voor arbeid, 30 procent voor overhead (huur, rekeningen, enz.) En 10 procent voor winst.
Deelnemen aan een franchise kan nog duurder zijn. Gemarkeerde keten Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery plaatst de kosten van het openen van een winkel onder hun merk zo hoog als $ 615.930 voor overheadkosten, bedrijfskosten en verhuur.
Geld veiligstellen voor een bakkerij en winst maximaliseren
Naast het gezamenlijk sparen en schrapen van geld, kunnen aspirant-eigenaars van bakkerijproducten hun zoete dromen financieren door een lening bij een bank te verkrijgen of externe investeerders te vinden. DIY-versieringen en -renovaties kunnen ook de overheadkosten verlagen voor eigenaren die met beperkte middelen werken. Zodra uw bakkerij geopend is, is het ook raadzaam om al uw inventaris te gebruiken, mits deze in goede staat verkeert, om te voorkomen dat u geld weggooit op verspild voedsel of materiaal.
Een juiste budgettering en het goed tariferen van uw producten, zorgt er ook voor dat u op de juiste manier werkt en uw bedrijf niet onderlijnt of uw klanten niet te duur vindt. Eigenaren moeten er ook voor zorgen dat ze rampenplannen hebben zodat onverwachte kosten hen niet in het ongewisse laten. Het openen van elk type bedrijf, inclusief een bakkerij, vereist een enorme hoeveelheid aandacht en planning en kan na verloop van tijd een waardevolle investering worden.
