De meeste nieuwe restaurants falen in de eerste paar jaar vanwege een gebrek aan financiering, ervaring of beide. De ambiance en het eten moeten bij de klanten passen. Onervaren restauranthouders hebben geen manier om deze feiten te leren zonder de juiste begeleiding. Als restaurantadviseur kunt u eigenaren en managers de training geven die ze nodig hebben om te slagen. Maar voordat u een consultant wordt, moet u eerst het bedrijf van onderop leren kennen. Werken in verschillende restaurants en het leren van de kneepjes van het vak geeft je de kennis die je nodig hebt om je klanten te leren slagen.
Krijg een baan en doe ervaring op als lijnkok. Leer alles wat je kunt doen over het bereiden van voedsel, voedselopslag en hoe een professionele keuken werkt.
Werk als een server in verschillende soorten restaurants. Besteed veel aandacht aan de klantenkring die bij elk type restaurant wordt aangetrokken, de inrichting in elke kamer en de locatie. Onthoud welke combinaties goed samenwerkten en welke niet.
Werk je in minimaal één vestiging op tot restaurantbeheer. Maak gebruik van uw ervaring als kok en server om de status van uw restaurant te verhogen totdat deze zo succesvol mogelijk is.
Neem zakelijke lessen in de uitoefening van een diploma in management, financiën of boekhouding. Neem daglessen zodat je je avonden door kunt brengen en praktijkervaring opdoet in de industrie.
Verkrijg een bedrijfslicentie als restaurantconsulent. Neem contact op met lokale restauranthouders en beheerders om klanten te krijgen.
Besteed zoveel tijd met elke klant als nodig om een goed beeld te krijgen van het bedrijf. Maak een gedetailleerd rapport of neem de praktische benadering aan en wees ter plekke terwijl u de klant begeleidt bij het herstelproces.
