Heerlijk eten serveren in een uitnodigende omgeving is nog maar het begin als het gaat om het rendabel maken van je restaurant. Je moet ook manieren vinden om de verkoop te verbeteren met tactieken die verder gaan dan alleen het verhogen van de menuprijzen. Om de omzet te verhogen, moet u toegewijd zijn aan het implementeren van marketingtactieken en moet u uw personeel trainen om een verkoopteam te worden dat zowel voor u als voor hen loont.
Verhoog de grootte van de cheque
Train uw bedienend personeel om gasten aan te moedigen voorgerechten en desserts te bestellen om de verkoop te helpen verhogen. Dit verhoogt niet alleen de grootte van de controles van elke tafel, maar het helpt ook de servers om meer tips te maken. Dit vereist meer dan alleen de mensen aan de tafel vragen of ze een aperitief willen beginnen. In plaats daarvan, train personeel om de populairste voorgerechten te vermelden en iets uit te leggen dat hen uniek maakt. Als u bijvoorbeeld een krabdip verkoopt, kunnen uw servers vermelden hoe verse lokale krab wordt gebruikt om het gerecht te maken, als dat het geval is. Naast voorgerechten en desserts, dienen servers ook drankjes, soepen en salades te pushen.
Trek nieuwe diners aan
Voor nieuwe diners in uw restaurant zijn promotieactiviteiten nodig. Stuur speciale aanbiedingen per post naar specifieke buurten of bedrijven in uw omgeving. Post opvallende menu's aan lokale bewoners en bedrijven om hen aan te moedigen om te gaan eten bestellen. Plaats sandwichborden met grote letters voor uw restaurant of gebruik een goed verlicht bord om specials en nieuwe gerechten aan te kondigen om mensen aan te moedigen uw etablissement uit te proberen. Als de verkoop op bepaalde dagen of tijdens specifieke uren langzaam is, bied dan specials aan om mensen binnen te krijgen. Geef bijvoorbeeld vroege vogelspecialiteiten om een aantal tafels te vullen tijdens de stille uren voorafgaand aan het diner.
Incentives aanbieden
Creëer een incentiveprogramma dat frequente diners beloont. Op die manier, wanneer uw klanten moeten beslissen waar ze hun geld willen uitgeven, kiezen ze uw restaurant omdat ze meer waar voor hun geld krijgen. Zoek naar een programma om toe te voegen aan uw kassasysteem om de loyaliteit van uw klanten bij te houden. Of maak eenvoudigweg een aantrekkelijke kaart die uw servers uithalen als een klant komt eten. Bied beloningen met betrekking tot uw restaurant, zoals gratis voorgerechten, voorgerechten of desserts.
Uniciteit bevorderen
Zoek naar manieren om te promoten wat uw onderneming uniek maakt om de verkoop te helpen verbeteren. Promoot bijvoorbeeld een snel lunchmenu voor werknemers bij lokale bedrijven om de verkoop tijdens de lunch te verbeteren. Als u een privé-eetzaal heeft, nodigt u lokale sportteams en bedrijfsgroepen uit om de kamer te gebruiken in ruil voor het bestellen van eten voor hun groep. Zoek naar manieren om uw restaurant te crosspromoten met bedrijven in de buurt die dezelfde klantenkring bedienen. Als uw menu bijvoorbeeld kinderen aanspreekt, adverteer dan samen met een nabijgelegen kinderkledingwinkel of speelcentrum om het gezin aan te moedigen om bij u te eten wanneer ze klaar zijn met spelen of winkelen.
