Barmaaldiefstal komt in vele vormen, van het fysiek verwijderen van contant geld van de kassa tot het overdienen of het uitdelen van gratis drankjes. Bescherm uw financiële belangen in uw onderneming door verschillende lagen anti-diefstalbeveiliging op hun plaats te zetten.
Schermaanvragers
Voer een achtergrondcontrole uit op toekomstige medewerkers om ervoor te zorgen dat ze in het verleden geen enkele vorm van financiële fraude hebben gepleegd. Bel referenties en vraag naar arbeidsethos en prestaties. Voer een kredietcontrole uit om meer te weten te komen over misbruik van kredietwaardigheid of massale schuldenproblemen die ertoe kunnen leiden dat iemand misbruik maakt van verkeerd handelen, verkeerd beheren of zelfs geld stelen.
Toezicht houden op geldafhandeling
Volgens de website Restaurant & Bar mogen bartenders niet worden toegestaan om hun eigen kassalade te tellen of hun bank te verzoenen aan het einde van een dienst - laat een manager het doen en af en toe een kassabon met kassabonrapporten midden in de ploeg uit te voeren, dus je bent niet voorspelbaar met je boekhouding. Laat barmannen geen wisselgeld maken voor foppotten - gebruik een vak met een vergrendelingspunt om ervoor te zorgen dat het geld niet tijdens de dienst wordt verduisterd of gestolen.
Bewaak ontvangsten en registreer activiteit
Volgens BarBusinessOwner.com kan het toevoegen van een gesloten vakje om bonnen te bewaren, barmannen eerlijk houden. Het ter plaatse hebben en beheren van een manager kan er ook voor zorgen dat lopende tabbladen niet misplaatst of "over het hoofd gezien" worden tijdens een dienst en dat barmannen geen no-verkoopsleutel gebruiken om geld te wisselen of extra geld in te wisselen.
Voorraad liquor
Houd je drankinventaris goed in de gaten om te zorgen dat barmannen geen drankjes serveren en het geld inpakken of gratis drankjes weggeven. Volgens BarBusinessOwner.com vereist dit een strikt auditsoverzicht dat het best kan worden uitgevoerd door een barmanager of -eigenaar. Laat barmannen de inventaris niet uitvoeren en voeg af en toe voorraad toe of verwijder deze om te controleren hoe nauw de medewerkers hun werk doen.
Camera's installeren
Installeer beveiligingscamera's in en rond de bar en laat ze trainen in kassa's of verkooppunten. Dit helpt niet alleen om bartender diefstal te ontmoedigen, maar het kan het risico op andere vormen van illegale activiteiten in uw bar verminderen. Patroons kunnen zich wel eens bedenken over bargevechten of ongepast gedrag als ze weten dat hun acties worden gecontroleerd en vastgelegd.
Bespreek verantwoording
Laat barmannen op de hoogte zijn van de oversightbeschermingen die u hebt ingesteld om het potentieel voor diefstal te helpen ontmoedigen. Als barmannen weten dat geld en voorraden worden bijgehouden en dat camera's toezicht houden op activiteiten, kan dit de kans op diefstal verkleinen. Wanneer je bartenders traint, wees dan heel specifiek over repercussies voor diefstal - zoals beëindiging of vervolging - dus er is een volledig begrip van verwachtingen en consequenties.
