Eenvoudig, hoewel het concept van een concessietribune kan lijken, kan het bedienen van een op een festival, park, winkelcentrum of stadion een wirwar van wettelijke vereisten met zich meebrengen. Plaatsen verschillen sterk in hun regels en voorschriften, dus uw lokale overheidsinstantie zal een belangrijke hulpbron zijn tijdens dit proces.
Gezondheidsinspecties en -voorschriften
Als concessiehouder die voedsel bereidt en verkoopt aan het publiek, moet je gezondheids- en veiligheidsinspecties doorgeven aan de staat en provincies en blijven voldoen aan de voorschriften. Elke staat en provincie kan zijn eigen vereisten hebben met betrekking tot inspecties, maar de inspectie is een voorwaarde voor het verkrijgen van vergunningen om het bedrijf te exploiteren. Op enkele uitzonderingen na volgen concessies over het algemeen hetzelfde regelgevingspad als restaurants, merkt foodwebsite Food Service Warehouse op.
Vuur en veiligheid
Uw staat of provincie kan uw concessie verplichten om een brandveiligheidsinspectie te halen. Vraag uw gezondheidsinspecteur of u dit moet doen. Afhankelijk van waar u uw concessie gebruikt, kunt u mogelijk worden onderworpen aan aanvullende veiligheids-, uitrusting- en bouwvereisten. Op de Siskiyou-beurs in Yreka, Californië, zijn bijvoorbeeld brandstoftypen die kunnen worden gebruikt, afmetingen van de cabine, vereisten voor brandblussers, verboden kookmethoden en tentspecificaties.
Vergunningen, licenties, etc.
U moet waarschijnlijk een licentie voor een levensmiddelenfabrikant verkrijgen van de staat en / of provincies waar u actief bent, tenzij u alleen warme dranken of voorverpakt voedsel verkoopt. Controleer met uw rechtsgebieden. U moet mogelijk ook een algemene bedrijfsvergunning, een vergunning voor voedselveiligheid en een vergunning voor alcoholische dranken aanvragen. Op federaal niveau moet u een werkgeversidentificatienummer krijgen. Mogelijk is een nummer van een btw-nummer in uw land vereist.
Zonering en verzekering
Het opzetten van een winkel als concessiestand vereist het verkrijgen van zonering van de gemeenten en locaties waar u bent gestationeerd. Je kunt jezelf nergens plaatsen. Vraag de gemeente, provincie en eventuele beheerders van onroerend goed die relevant zijn voor uw site, over beperkingen die mogelijk op u van toepassing zijn. Sommige staten kunnen ook van u eisen dat u uw concessie verzekert, terwijl anderen dat misschien niet doen. Zelfs zonder een door de staat opgelegde eis kan een verzekering op uw locatie noodzakelijk zijn. Op de Lake County Fair in Indiana is bijvoorbeeld een aansprakelijkheidsverzekering van $ 1 miljoen vereist voor elke concessie.
