Serveert "finger lickin 'good" fried chicken since 1952, KFC is een wereldwijde fastfoodketen met meer dan 5.000 restaurants in de Verenigde Staten. KFC is opgericht door kolonel Harland Sanders en staat bekend om zijn receptuur met origineel recept, en biedt franchisemogelijkheden voor mensen met de nodige drive en financiering. Als u een franchisekantoor heeft en een KFC-restaurant hebt gebouwd, zijn er belangrijke maatregelen die u moet nemen bij het openen en runnen van uw restaurant.
Neem werknemers in dienst. Je hebt een algemeen manager, een assistent-unitmanager, een bovenstaande winkelleider, ploegleiders, kassiers en koks nodig. Huur medewerkers in met management- en klantenservice-vaardigheden en ervaring met fastfoodrestaurants.
Voltooi KFC's trainingsprogramma. Uw algemene manager, assistent-manager en hogere winkelleider moeten een trainingsprogramma van acht tot tien weken volgen bij KFC in een gecertificeerde trainingswinkel. U moet betalen voor deze training, die varieert van $ 3000 tot $ 10.000.
Train alle andere werknemers. Neem wat je hebt geleerd in het trainingsprogramma van KFC en geef deze kennis door aan je andere werknemers. Leer je koks de recepten voor je menu, inclusief KFC's originele recept kip, warme vleugels, sandwiches, zijkanten en vergulde maaltijden. Laat de kassamedewerkers zien hoe ze de elektronische kassa moeten gebruiken en train alle werknemers over merkbewustzijn. Benadruk veilige voedselverwerkingspraktijken en uitstekende klantenservice.
Koop voedselvoorraden van door KFC goedgekeurde leveranciers. Neem wekelijks een inventarisatie van uw voedselvoorraden zodat u weet waar u meer van nodig hebt. Leveringen kunnen kip, meel, kruiden, diepvriesfrieten en sandwichbroodjes zijn.
Houd een gedetailleerd overzicht bij van de verkoop en andere financiële maatregelen. Bereid rapporten voor voor verkoop per uur en per dag, contant geldtekorten, arbeidskosten, hoog- en laagverkopende producten en productkosten. Dien deze rapporten in op uw hoofdkantoor van KFC wanneer daarom wordt gevraagd.
Voer elke zes maanden functioneringsgesprekken van uw werknemers uit. Laat managers regelmatig de prestaties van uw werknemers beoordelen en belonende werknemers belonen met loonsverhogingen of bonussen. Beoordeel nieuwe werknemers na een proeftijd van drie maanden om te bepalen of ze aan boord moeten blijven.
