Met wereldwijd groeiende vraag, zijn de makers van ahornsiroop in de benijdenswaardige positie om elke druppel te verkopen die ze kunnen produceren. In zijn persbericht van 9 maart 2009 meldde de Amerikaanse senator Charles Schumer: "Internationale vraag naar esdoornsiroop is torenhoog …" En met mensen uit China en India die net beginnen te genieten van dit unieke Noord-Amerikaanse levensmiddel, zal de vraag zeker doorgaan verhogen; er zijn echter veel keuzes die een aspirant siroopmaker moet overwegen, omdat het opzetten van een commerciële suikerbewerking een dure onderneming kan zijn.
Hoeveel siroop wil je maken?
Een gallon van middelgrote barnsteenstroop verkoopt over het algemeen in het bereik van $ 35 tot $ 45. Produceer 1.000 gallons en verdien ongeveer $ 40.000. Tijdens een normaal suikerseizoen krijgt het sap uit elke kraan ongeveer 1 liter siroop. Als u 1.000 gallons wilt produceren, heeft u 4000 tikken nodig. Alleen voor vergelijkingsdoeleinden wordt een operatie van 1000 gallon als middelgroot beschouwd.
Emmers of Buizen?
Als je 4000 tikken instelt met metalen spijlen en emmers, heb je er 4.000 van nodig. Als u een kunststofkraan en -slangnetwerk wilt bouwen, hebt u nog steeds 4000 kranen nodig plus honderden meters plastic slang en een opvangtank waar uw slangennetwerk uit zal lopen. Nieuwe emmers verkopen voor ongeveer $ 19 per stuk. Emmerhoezen kosten $ 4. Spiles lopen ongeveer $ 240 per 100. Gebruikte emmers met covers beginnen bij ongeveer $ 4.
Sugar Shack
Als u een bijgebouw heeft dat u kunt ombouwen naar een suikerhuis, blijft u de kosten van de bouw sparen, hoewel u misschien een koepel en naadopeningen in het dak moet toevoegen. Hoe groot een suikerhuis u nodig heeft, hangt af van de grootte van de verdamper die u selecteert.
Verdampers: nieuw versus gebruikt
Een nieuwe 2-by-6-foot verdamper en vuurhaard kost ongeveer $ 5.000, hoewel gebruikte exemplaren kunnen worden gevonden. Je hebt vuurvaste stenen nodig om je vuurkist in lijn te brengen en vergeet de verzendkosten niet. Een 2-bij-6-voet rig is vrij klein door commerciële normen. Als je van plan bent om 1.000 gallons siroop te produceren, heb je iets groters nodig.
Brandstoftank
Hoe voed je de verdamper aan: hout, stookolie of aardgas? Als je een woodlot hebt, kun je wat geld sparen. Als je het niet doet, is het nog een extra uitgave.
Trees to Tap
Een 24-inch sugar maple kan veilig drie kranen huisvesten. Hoeveel bomen heb je op je eigendom? Ervan uitgaande dat je 4.000 tikken gaat ophangen, heb je toegang nodig tot ongeveer 1.400 bomen van de genoemde grootte. Of bent u van plan een sugarbush te leasen? Bijvoorbeeld, in het noorden van de staat New York, pacht Sugarbush voor ongeveer $ 300 per hectare, per jaar.
Je hebt een boor nodig voor het boren van kraangaten: ongeveer $ 24.
Verpakking en etikettering
Een kist van 1 gallons en deksels kost ongeveer $ 52. Om 1.000 gallon te bottelen, heb je 42 koffers nodig. Kosten, ongeveer $ 2.200. Labels kosten ongeveer $ 7 per 1.000.
Verzamelvoertuig en tank
Heb je een vrachtwagen? Heb je een tank waarin je je sap kunt verzamelen? Er is ongeveer 35 liter sap voor nodig om een gallon siroop te produceren. U moet dus ongeveer 35.000 gallons verzamelen om uw doel van 1.000 gallon te bereiken.
Extra uitrusting
Je hebt ook een filtertank en een bottelarij nodig. Kosten voor het paar: $ 1.100. U hebt filters, een testbeker, een hydrometer, een sorteerkit en een thermometer nodig. Een andere $ 300 tot $ 400 zou die moeten dekken.
The Grand Total
Ervan uitgaande dat u wat nieuwe en sommige gebruikte apparatuur koopt in combinatie met een ietwat gebruikte truck, maar geen nieuw gebouw nodig heeft, zullen opstartkosten voor een commerciële ahornsiroopoperatie die 1.000 gallons kan produceren ongeveer $ 40.000 bedragen.
Opmerking: Alle vermelde apparatuurprijzen / cijfers waren geldig vanaf 1 oktober 2009.
