Het openen van een keukenwinkel kan een ideale roeping zijn voor een voedselliefhebber met een bepaald enthousiasme voor kookgerei. Onze collectieve passie voor koken, aangewakkerd tijdens de jaren 1950 en 1960 door vooraanstaande foodies zoals James Beard, Craig Claiborne en Julia Child, vertoont geen tekenen van ebbing. Sterker nog, de populariteit van tv-kookprogramma's en boerenmarkten suggereert dat consumenten nog lang niet moe zijn van koken voor zowel voeding als plezier. Omdat onze interesse in eten zo divers en verfijnd is geworden, zou een succesvolle kookwinkel zich moeten richten op een specifieke niche in plaats van alles voor iedereen te willen dragen.
Items die je nodig hebt
-
Winkel locatie
-
Inventaris
Kies een focus voor uw kookwinkel, zoals bakken, hoogwaardige apparatuur of zoetwaren. Kies een naam die uw specifieke nadruk uitdrukt. Een ideale focus moet niet te smal zijn. Een winkel die is gespecialiseerd in bakapparatuur zal bijvoorbeeld gemakkelijker een klantenkring kunnen vinden dan een winkel die speciaal is gericht op klanten die geïnteresseerd zijn in het maken van bruidstaarten.
Maak uzelf vertrouwd met leveranciers, zowel grote als onbekende, die het specifieke type apparatuur aanbieden dat u van plan bent te vervoeren. Koop en gebruik verschillende potten, pannen en keukengerei om een idee te krijgen van hun kwaliteit en unieke functies. Op deze manier kunt u weloverwogen keuzes maken over de producten die u bij u draagt en kunt u voorbereiden om op intelligente wijze vragen van klanten te beantwoorden.
Netwerk met amateur- en professionele kookscholen, evenals gastronomische winkels in uw omgeving. Zoek naar mogelijkheden om uw winkel via deze wegen te promoten, die uw doelmarkt al aantrekken. Adverteer op de achterkant van kassabonnetjes bij de juiste winkels en in het voedselgedeelte van uw lokale krant.
Plan promoties op de openingsdag, zoals het verbergen van kortingsbonnen van hoge waarde in dozen met specifieke producten. Stuur persberichten over uw opening voor schrijvers van voedsel bij lokale kranten. Neem contact op met lokale voedselpersonages en werk om hen te verleiden om deel te nemen aan uw opening.
