De foodservicebusiness is een concurrerend veld en een proactieve restauranteigenaar is altijd op zoek naar goed advies over hoe hij zijn bedrijf beter kan maken. Wanneer u net begint in de restaurantbusiness, moet u enkele basisstappen volgen die u kunnen helpen om u een solide basis te geven voor de start van uw bedrijf.
Focus op de klant
Het spreekt voor zich dat uw restaurant moet proberen het best mogelijke eten te serveren, maar wat u vanaf het begin onderscheidt van andere restaurants, is de manier waarop u uw klanten en de ambiance behandelt.
Focus op snelle en efficiënte service, vooral voor het zakelijke lunchpubliek. De meeste mensen in uw restaurant voor de lunch zitten op schema en een trage service zorgt ervoor dat ze uw restaurant niet opnieuw proberen. Snelle en efficiënte service zal helpen om een goede indruk te maken. Zorg ervoor dat al uw medewerkers die contact hebben met het publiek, vriendelijk en behulpzaam zijn. Maak een protocol voor klantengroet dat alle medewerkers moeten volgen en zorg ervoor dat het belang van positieve interactie met klanten wordt benadrukt door werknemers die de procedure niet volgen, te berispen.
Je restaurant moet altijd schoon zijn, zelfs tijdens de drukste spitsuren. Mensen herinneren zich misschien niet de biefstuk die ze in je restaurant hadden, maar ze zullen zich zeker de rommel herinneren die ze tegenkwamen toen ze probeerden te eten. Een schoon restaurant, inclusief de toiletten, is essentieel voor succes.
Bereid je voor
Het starten van een restaurant kan duur zijn. U kunt merken dat u meer uitgeeft dan u had verwacht en dat uw inkomsten niet zijn waarop u had gerekend. Het is belangrijk om doelen te stellen voor uw bedrijf, maar misschien wilt u die doelen schalen wanneer u begint. Het is belangrijk om het werkkapitaal voor de eerste paar maanden beschikbaar te hebben, omdat het opstarten van een restaurantbedrijf uw financiële middelen kan aantasten. Hoe meer u uw opstartkosten verlaagt, hoe beter u voorbereid bent om te overleven.
Wanneer je te maken hebt met het publiek, ben je voorbestemd om situaties tegen te komen waar je misschien nog nooit op hebt voorbereid. Boze klanten, verliezen als gevolg van diefstal en constante gemeentelijke eisen kunnen meer worden dan u had verwacht. Het zal u helpen om een aantal cursussen op tijdmanagement te volgen voordat u uw bedrijf start en onderzoek te doen naar hoe u met moeilijke situaties moet omgaan. Niets vervangt de ervaring om daadwerkelijk met een situatie om te gaan, maar als je mentaal beter voorbereid kunt zijn, ben je beter in staat om met de vele situaties om te gaan die je zeker zult tegenkomen.
