Een fruitstapel aan de wegkant kan een zekere rustieke, geïmproviseerde charme hebben, maar het is nog steeds een bedrijf. Als dusdanig, vereist het starten van een fruitstand een doordachte planning. Om een succesvol fruit te lanceren of een standbusiness te produceren, moet u niet alleen uw goederen laten groeien of uitbesteden, maar ook strategieën ontwikkelen om de aantrekkingskracht van uw fruitproducten te maximaliseren en winstgevend te blijven tussen concurrerende ondernemingen.
Cultiveer je waren
Voordat je fruitstand werkelijkheid wordt, moet je een plan maken voor de soorten fruit die je op de stand zult verbouwen en verkopen. Factor in je eigen kunnen, regionale smaak en voorkeuren, en welke vruchten kunnen worden geteeld om klanten de waarde en kwaliteit te geven waarnaar ze op zoek zijn. Volgens het Penn State University College of Agricultural Sciences zou je een schema voor de productie van gewassen, inclusief geschatte kosten, opbrengsten en tijdshorizon. Om uw aanbod uit te breiden, vult u uw eigen gewassen aan met producten van andere boerderijen voor wederverkoop. Vergroot de charme en aantrekkingskracht van uw stand door producten met toegevoegde waarde te verkopen, zoals jam, augurken, ambachtelijke producten en lokale melk en honing.
Bepaal locatie
Fruitstands zijn er in verschillende formaten, dus bepaal welke het beste bij je past. Voor een kies je eigen bediening, locatie is vooral van cruciaal belang. Cathy Heidenreich van het College van Landbouw en Life Sciences van Cornell University merkt op dat een acre van PYO-bessen een populatie van 1.000 mensen binnen een straal van 30 mijl vereist. Voor een langs de weg staan, hoe verder je staat van een goed bereisde weg, des te noodzakelijker is het om een variëteit aan fruit aan te bieden en de interesse van klanten te wekken. Als je ervoor kiest om je fruitkraam te openen op a boerenmarkt, rekening houden met eventuele lidmaatschapskosten, regels voor verkoop en ruimtetoewijzingen.
Prijzen instellen
De prijszetting van uw producten op de boerderij is essentieel voor het voortdurende succes van uw bedrijf, volgens het UC Santa Cruz Center for Agroecology and Sustainable Food Systems. Met name in de context van een boerenmarkt kan het consequent onderbieden van de concurrentie leiden tot verstoringen in het prijsstellingssysteem, zodat "prijs oorlogen" worden ontmoedigd door de managers van de boerenmarkt. Om eerlijke prijzen vast te stellen, stelt u nauwkeurige registratiesystemen in om bij te houden wat de invoer, arbeid en exacte productiekosten zijn. In de prijzen moet rekening worden gehouden met tal van factoren, waaronder kosten, marktprijzen en prijzen van concurrenten, alsmede de waargenomen waarde van de klant.
Adverteer en verkoop uw stand
Bewegwijzering is een van de belangrijkste vormen van adverteren voor een boerenstand. Gebruik baanbrekende borden om aanwijzingen te geven aan de stand, of krijtborden en magnetische letters om voorbijgaand verkeer van uw specials te signaleren. Geef recepten op de fruitstand om mensen aan te moedigen om onbekende producten te proberen. Maak een website voor uw boerderijstand met achtergrondinformatie over uw gewassen en openingstijden. Geef klanten de mogelijkheid om fruit voor te bestellen, online te betalen of in bulk te bestellen per post. Genereer een wekelijkse of maandelijkse nieuwsbrief om abonnees te e-mailen over seizoensproducten en speciale evenementen.
