Net zoals je maïs of andere gewassen kunt verbouwen, mag je garnalen kweken. Maar hoe garnalen worden gekweekt, is in de loop der jaren veranderd in een duurzamer model, die superintensieve landbouwactiviteiten die minder land, water en andere hulpbronnen gebruiken om deze zeedieren te kweken, volgens het in Korea gevestigde West Sea Mariculture Research Center.
Geschiedenis
De teelt van garnalen voor commerciële verkoop begon in de jaren vijftig en kende begin jaren tachtig een hausse, aldus AquaSol, adviseur aquacultuur landbouw. Vanaf het begin was de productiemethode bij uitstek semi-intensieve bewerkingen - die grote hoeveelheden land gebruiken voor vijvers en kwekerijen waar garnalen groeien. Water wordt continu gedraineerd en opnieuw verdeeld, wat deze bron zwaar belast. Superintensieve landbouw evolueerde als een middel om kleinere stukken land te gebruiken waardoor water werd gerecirculeerd, in tegenstelling tot gedraineerd en bijgevuld.
Structuur
Superintensieve operaties worden vaak 'racebaan'-systemen genoemd, omdat ze lijken op racebanen - veel langer dan ze breed zijn. Deze kwekerijen voor het voeden van garnalen tot ze kunnen worden geoogst, zijn ingesloten en bedekt als kassen, volgens het Amerikaanse Marine Shrimp Farming-programma. Deze structuren zijn ook uitgerust met systemen waarbij water wordt gefilterd en gerecirculeerd, waardoor oud water niet wordt gedumpt en vervangen door vers, volgens WSMRC. De dichtheid van de garnalenpopulaties in superintensieve systemen betekent dat de waterkwaliteit zorgvuldig moet worden gecontroleerd.
Ziekte
Als je een semi-intensieve garnalenboer bent, heb je mogelijk wel eens ziektes gezien die de kwaliteit van de door jou geproduceerde garnalen hebben aangetast of aangetast, aldus AquaSol. In feite waren het twee ernstige uitbraken van ziekten die de aquacultuurgemeenschap ertoe brachten te zoeken naar een betere manier om gezonde garnalen te houden. Door technologische ontwikkelingen zoals recirculatiesystemen en verbeterde bewaking van de temperaturen in kwekerijen met broeikasgassen, hebben superintensieve systemen de frequentie van virale en bacteriële ziekten, zoals het white spot-syndroomvirus, verlaagd volgens AquaSol.
Productie
Het kost een upgrade voor een semi-intensief systeem, maar volgens de rapporten van de WSMRC krijg je ook een grotere, gezondere oogst van garnalen. Volgens USMSFP kan toevoeging van een voorraad die sneller groeit dan gemiddeld een deel van de kosten van technologische verbeteringen compenseren, omdat deze garnalen sneller zullen worden geoogst dan andere soorten.
Aardrijkskunde
Vroeger moest je in meer landelijke gebieden wonen om de grote boerderijen te onderhouden die nodig zijn voor semi-intensieve operaties. Omdat superintensieve operaties niet zo veel natuurlijke hulpbronnen nodig hebben om ze gaande te houden, kun je nu volgens AquaSol een boerderij in de buurt van een grote stad of zelfs het binnenland beginnen, weg van toegang tot de zee. Dit heeft de markt geopend voor aanvullende voedselvoorraden in stedelijke gebieden.
