Hoe minder uw bedrijf besteedt aan het produceren van zijn producten en services, hoe meer u aan het eind van de dag in winst overhoudt. Kostenbeheersing is een boekhoudstrategie die kosten bijhoudt omdat ze correleren met de opbrengst voor specifieke artikelen, zoals het bedrag dat u uitgeeft ten opzichte van het bedrag dat u verdient voor elk van de producten die u produceert. Als kostenbeheersing goed wordt uitgevoerd, biedt dit het voordeel dat u inzichten krijgt die uw bedrijf efficiënter en winstgevender maken. Wanneer ze slecht worden uitgevoerd, concentreren de nadelen van kostenbeheersing zich meestal rond onnauwkeurige veronderstellingen die onnauwkeurige informatie langs de lijn verschaffen.
Nadelen van Cost Control Accounting
Stel je voor dat je een restaurant hebt. Als u kostencontroleboekhouding uitvoert, houdt uw boekhouder toezicht op de ingrediëntenaankopen die in uw verschillende menu-items terechtkomen. Dit geeft een breed overzicht van hoeveel verschillende recepten kosten. De problemen zijn dat de details in de praktijk troebel kunnen worden, vooral wanneer uw boekhouder niet op de vloer zit te kijken hoe de verschillende items zijn gemaakt - hebt u een snuifje zout of een eetlepel gebruikt? Hoeveel kruiden heb je toegevoegd? Zonder deze kennis uit eerste hand is het moeilijk om de kosten nauwkeurig te verantwoorden.
De inkomsten die door sommige menu-items worden gegenereerd, geven de waarde ervan mogelijk ook niet correct weer in de context van uw totale kosten. Als u aan het begin van elke maaltijd gratis brood en boter levert, zullen deze extra's geen direct inkomen opleveren. Maar ze kunnen uw klanten eerder geneigd maken om uw etablissement te betuttelen in plaats van een buurman die geen gratis brood en boter levert. En als uw klanten brood en boter vullen, kunt u minder uitgeven aan ingrediënten voor duurdere menu-items. Het is echter vrijwel onmogelijk om deze analyse uit te voeren via boekhoudingsboekhouding.
Nadelen van Cost Control Allocation
Als uw bedrijf gebruik maakt van accounting voor kostencontrole, moet u de kosten van overheadartikelen zoals huur en hulpprogramma's toewijzen. Er is echter vaak geen schone en precieze manier om dat te doen. Sommige van uw producten zullen minder tijd kosten om te produceren dan andere en zullen daarom een kleiner deel van uw huurkosten gebruiken. Er zijn echter ook vaak uren wanneer uw winkel helemaal niet wordt gebruikt, zoals 's nachts, en het is moeilijk om deze nutteloze uren in de vergelijking te zien.
Nadelen van kostenreductie
Terwijl u de kosten bijhoudt die horen bij de verschillende items die u produceert, zult u uiteraard kostenreductiecorrecties toepassen op basis van de informatie die u verzamelt. U kunt kiezen voor goedkopere materialen als u vindt dat uw materiaalkosten niet in verhouding staan tot uw prijs. U kunt echter uiteindelijk een inferieur product maken als gevolg van deze kostenbesparende maatregel, en de resulterende afname van de omzet zal uw winst nog verder verlagen. Houd bij het implementeren van strategieën voor kostenreductie de grote lijnen in de gaten. Het kost minder om minder personeel op de vloer te houden, maar als uw klanten te lang moeten wachten op service, zullen ze hun bedrijf waarschijnlijk ergens anders naartoe brengen.
