Er gaat niets boven Grandma's saus, dus waarom zou je dat recept niet delen met de rest van de wereld? Het starten van een sausbedrijf - of het nu hete saus, pastasaus of een chocolademelk is - kan een lucratieve onderneming zijn. Het komt ook met veel juridische hoofdpijn. Gelukkig maken sommige landen het starten van een thuisvoedselbedrijf eenvoudiger dan andere. Als u op zoek bent naar het speciale recept voor uw gezin in de wereld voor klanten op boerenmarkten en supermarkten, zijn er enkele noodzakelijke stappen die u moet volgen.
Test uw recept
Om een solide sausbedrijf te hebben, heb je een stevig recept nodig. Dit recept zou nooit moeten veranderen en hetzelfde smaken, ongeacht of je 10 gallons of een enkele pot maakt. Het moet ook kosteneffectief zijn. Je zou het grootste mangochutneyrecept ter wereld kunnen hebben, maar als het $ 10 kost om een enkele pot te maken, terwijl je concurrenten meestal $ 10 vragen voor hun product, dan zal het niet erg winstgevend zijn. Om een goed beeld te krijgen van hoe u uw saus kunt prijzen, test u deze met uw vrienden en familie. Vraag hoeveel ze zouden betalen en vergelijk die prijs met de prijs van de concurrenten. Bereken uw kosten en als dingen niet kloppen, gaat u terug naar de tekentafel. Hoe groter de marge tussen wat het kost om het product te maken en waarvoor u het verkoopt, hoe beter.
Curate Your Brand Image
Onderschat nooit merkherkenning. Mensen oordelen absoluut over een boek door zijn omslag - of etiket, als dat boek toevallig een saus is. Dit is waarom je afbeelding belangrijk is. Geef je saus een naam en ontwerp een opvallend label dat laat zien wie je bent.Misschien ben je lokaal geproduceerd en met de hand gemaakt. Misschien ben je allemaal organisch en veganistisch. Misschien ben je een alleenstaande moeder met een hete saus. Elke hoek is een goede hoek. Wees gewoon jezelf en houd je daaraan. Je bouwt meer dan saus - je bouwt een merk. De smaak spreekt misschien voor zich, maar sommige zorgvuldige marketing doet nooit pijn.
Verkrijg de juiste vergunning
Zelfs als u van uw saus houdt en deze regelmatig eet, moet hij nog steeds aan bepaalde gezondheids- en veiligheidsnormen voldoen om legaal aan het publiek te worden verkocht. Dit verschilt van staat tot staat, maar meestal is het gebruik van een commerciële keuken, een vergunning en een verzekering vereist. In staten zoals Californië kun je een cursus foodprocessor online volgen en een vergunning krijgen om direct-to-customer of via derde retailers zoals delicatessenwinkels en supermarkten te verkopen. In andere staten, zoals New York, kunt u mogelijk een vrijstelling voor een thuisprocessor krijgen. Hiermee kunt u het voedsel in uw eigen keuken bereiden voor verkoop op boerenmarkten. Degenen die niet in aanmerking komen voor een vrijstelling in New York moeten een vergunning krijgen om voedsel te krijgen van de gezondheidsafdeling en een geïnspecteerde commerciële keuken te gebruiken. Deze keuken kan bij u thuis worden geplaatst, maar het kan niet de primaire keuken van het huis zijn. Neem contact op met uw plaatselijke gezondheidsafdeling om de specifieke voorschriften van uw provincie te weten te komen.
Voldoe aan de FDA-vereisten
FDA-certificering is een belangrijke stap in het maken van saus. Hoogstwaarschijnlijk zult u FDA-certificering aanvragen voor het verwerken en verpakken van verzuurde voedingsmiddelen, maar er zijn tal van uitzonderingen. In het algemeen moeten voedselproducten worden geëtiketteerd met ingrediënten en voedingswaarden, tenzij u minder dan $ 50.000 bruto jaarlijkse omzet maakt. Als u meer dan $ 50.000 verdient, maar minder dan 10.000 eenheden verkoopt of minder dan 100 werknemers hebt, kunt u een vrijstelling aanvragen. Om uw product gecertificeerd te krijgen, moet het mogelijk in het lab worden getest op houdbaarheid en voedingswaarde. De vereisten van de FDA zijn zeer gespecialiseerd en u kunt ervoor kiezen om een advocaat in te schakelen of uw lokale Small Business Administration te raadplegen om te zien aan welke vereisten uw specifieke saus moet voldoen.
Verzekering
In veel landen is een verzekering verplicht voor alle levensmiddelengerelateerde bedrijven. Je weet nooit wat er kan gebeuren, maar als iemand een slechte allergische reactie heeft en wil dat je uitbetaalt voor hun medische rekeningen, wil je dan echt dat dit de financiën van je bedrijf beïnvloedt? Aangezien je thuis je saus maakt, wil je waarschijnlijk een cottage food law-verzekering kopen, maar je kunt het beste contact opnemen met je plaatselijke gezondheidsafdeling om erachter te komen wat het beste bij je past.
Haal je saus daar
Nadat de juridische dingen zijn afgehandeld, is het tijd om uw product daar te krijgen. Sommige sausmerken kiezen ervoor om hun producten online te verkopen, anderen pitchen supermarkten of zetten stands op lokale boerenmarkten. U kunt adverteren door bij te dragen aan andere blogs, contact met klanten opnemen op sociale media of door persberichten naar verschillende media te sturen. De lucht is de limiet!
