Concessie-opleggers zijn voedselverkopers die mobiel zijn. De trailer kan worden verplaatst naar verschillende locaties en evenementen. Voedselkarren en concessiehouders zijn vergelijkbare manieren om voedsel te verkopen en hebben vaak dezelfde vereisten als een concessie-aanhangwagen. Voor de bescherming van de gezondheid van de consument zijn er bepaalde apparatuurbehoeften die een concessietrailer moet hebben. Onderzoek de eisen van de concessietrailer. Zelfs als u een "uitgeruste" aanhangwagen koopt, kan er extra uitrusting zijn die u nodig hebt voor het verlenen van vergunningen en vergunningen.
Algemene uitrusting
Elke staat heeft andere vereisten voor de uitrusting die nodig is om een concessietrailer aan te doen. Provincies en steden kunnen ook aanvullende vereisten hebben. Voor specifieke informatie over het gebied waarvoor u een concessietrailer wilt uitvoeren, moet u onderzoeken of de wetten als concessietrailer moeten worden geïnspecteerd en of de staat, de provincie en misschien zelfs de stad moeten worden goedgekeurd. In het algemeen is apparatuur die nodig is om een concessietrailer uit te voeren vergelijkbaar. Een handenwasstation is belangrijk. Typisch, de minimale grootte is vijf liter warm water. Zeep en papieren handdoeken moeten beschikbaar zijn. Een type sanitaire chemische stof zoals bleekmiddel is noodzakelijk. De exacte concentratie kan variëren. Een ontsmettingsset voor het testen van de concentratie kan ook een noodzaak zijn. Er moet een container voor afvalwater in de trailer zijn, omdat water niet op de grond kan worden gestort. Als de aanhangwagen bepaalde soorten voedsel serveert die warm of koud moeten zijn, moet een voedselthermometer worden gebruikt die kan worden gekalibreerd. Bij het serveren van voedsel zijn handschoenen (meestal eenmalig) belangrijk voor sanitaire voorzieningen. Een overdekte vuilnisbak is nodig. Opslagfaciliteiten voor zowel warme als koude gerechten moeten op de aanhangwagen staan en voldoen aan de regels voor het instellen van de temperatuur.
Traileruitrusting
De trailer zelf moet ook voldoen aan de staats-, provinciale en gemeentelijke wetten. De vloer, plafonds en muren moeten bijvoorbeeld gemaakt zijn van een gemakkelijk te reinigen materiaal. Dit kan formica, roestvrij staal of ander goedgekeurd materiaal omvatten. Openingen op de aanhanger, zoals ramen, moeten mogelijk worden gescreend. Afgeschermde verlichting kan nodig zijn en veel trailers vereisen een handwasbak met warm en koud stromend water.
Andere vereisten
Mogelijk moet aan verschillende andere vereisten worden voldaan, hoewel ze niet noodzakelijk gerelateerd zijn aan apparatuur, maar belangrijk zijn voor een juiste licentie. Voor trailers is vaak een locatie van een commissaris nodig. De rol van de commissaris is een goedgekeurde plaats om de aanhangwagen te brengen, meestal dagelijks, om deze te laten reinigen en het afvalwater op een goedgekeurde manier te verwijderen. De commissaris is ook een opslagplaats voor warm of koud voedsel dat kan worden bijgevuld op de aanhangwagen. Al deze vereisten en anderen die door de staat worden beschouwd, kunnen noodzakelijk zijn om een legale concessie-trailer te gebruiken. Vereisten kunnen ook verschillen voor speciale evenementen zoals lokale beurzen. De apparatuurbehoeften zijn mogelijk niet zo strikt op basis van het type vergunning dat u verkrijgt.
