Een schappenplan is een diagram dat door winkelketens wordt gebruikt om de lay-out van een winkel te bepalen. Het algemene doel is om klanten de best verkopende producten te bieden en de klant door de winkel te begeleiden op een manier die het grootste verkoopvolume voor de winkel produceert. Een schappenplan bevat zowel een visueel schema als een productvermelding, die door een verkoper wordt gebruikt om de producten op de plank te plaatsen. Ze worden normaal gesproken ontworpen met behulp van geautomatiseerde schapbeheerprogramma's die regelmatig worden bijgewerkt om gelijke tred te houden met de steeds veranderende markt.
Doel
Het schemaprogramma biedt de set-up persoon, bekend als een merchandiser, met een gids over hoe de winkel moet worden ingedeeld en de juiste toewijzing van ruimte voor elke sectie. Een supermarkt bevat bijvoorbeeld meestal een reeks van 4-foot rekken die bekend staat als gondels en kan 20 voet schapruimte toestaan voor ingeblikte goederen, 24 voet voor bereide diners zoals ingeblikte pasta of 32 voet voor specerijen. Het schappenplan zal de merchandiser ook vertellen waar elk artikel op de plank moet worden geplaatst en in welke hoeveelheid.
Components
Doorgaans zijn er drie hoofdcomponenten van het schappenplan: de voorpagina, het schema en de voorraadaanduidingseenheid (SKU) met bijbehorende universele productcodes (UPC). De voorpagina bevat algemene informatie en instructies. Het schema toont de algemene lay-out van elke sectie, samen met het aantal benodigde schappen en de juiste schaphoogten. De SKU-lijst en UPC-codes vertellen de merchandiser de juiste plaatsing van elk artikel en het juiste aantal facings, of het aantal schapposities, dat elk product moet ontvangen.
Ontwerp
Vroeger werden schappenplannen met de hand getekend met behulp van een mechanisch potlood, een liniaal en ruitjespapier. Tegenwoordig gebruiken grotere winkelketens geautomatiseerde software voor ruimtebeheer om een winkelset op te zetten. Het programma maakt gebruik van informatie zoals de grootte van het product en hoe snel het meestal verkoopt om de juiste schappositionering te bepalen.
Implementatie
Winkel sets worden meestal uitgevoerd door een team van professionele merchandisers of door winkelmedewerkers. Indien mogelijk worden de opslagresets uitgevoerd terwijl de winkel gesloten is, hoewel het niet ongebruikelijk is om ze tijdens winkeluren uit te voeren. De merchandisers werken normaal in teams, waarbij elk lid een kopie van het schappenplan heeft voor de sectie die wordt ingesteld.
Opvolgen
Planogrammen zijn niet statisch. Naarmate nieuwe producten op de markt komen en oude niet meer worden geleverd door de fabrikant, is het nodig om de schappenplannen zowel op het thuiskantoor als in de winkel bij te werken. Het gebruik van een effectief programma voor ruimtebeheer kan veranderingen gemakkelijker te beheren maken voor zowel het personeel van het hoofdkantoor als de merchandisers.
