Traditionele traiteurs bieden catering voor evenementen zoals bruiloften, zakelijke bijeenkomsten, feesten en conferenties, maar creatieve cateraars bedienen nichemarkten. Als u een horecazaak opstart of een bestaande wilt uitbreiden, kan niche catering u helpen om op maat gemaakte diensten te ontwikkelen die een beroep doen op bepaalde doelmarkten. Hoewel niet zo talrijk als reguliere cateringmogelijkheden, kan niche catering u onderscheiden van uw concurrenten in de horeca.
Laadkleppartijen
Laadkleppartijen begonnen als sportfans rond hun voertuigen om een hapje te eten voor een wedstrijd en zijn recentelijk verfijnde culinaire evenementen geworden. Hoewel universiteiten alcohol bij feestjes op de achterklep verbieden, compenseren sommige hogeschoolsportfanaten dit door uitgebreide spreads voor te bereiden. Door gespecialiseerd te zijn in achterklepfeesten kunt u voedselpresentaties maken op basis van de sportteams in uw omgeving. U kunt ook een licentie aanvragen voor het opzetten van een mobiele cateringunit op de locatie of op de nabijgelegen parkeerplaats.
Kinderfeestjes
Voor drukke ouders kan een cateraar een redder in nood zijn als het gaat om het verjaardagsfeestje van een kind. U kunt menu's ontwikkelen die aantrekkelijk zijn voor kinderen en themafeesten organiseren met decoraties, eten en geschenken. Je zou zelfs games kunnen aanbieden als een extra service.
Busreizen
Restaurantsstops zijn typisch onderdeel van een lange busreis. Je kunt lunchpakketten in picknickstijl aanbieden voor deelnemers aan de bus of cater bus tour bestemming evenementen georganiseerd door touroperators.
Theatervoorstellingen
Theaters organiseren verzorgde recepties op de openingsavond en voor speciale VIP-evenementen zoals fondsenwervers. Sommige theaters bieden af en toe een diner, ook al zijn het misschien geen specifieke dinerzalen. Als een niche-cateraar kunt u menu's ontwikkelen die overeenkomen met uitvoeringen voor die theaters die geïnteresseerd zijn in het aanbieden van voedsel voor, tijdens of na de shows.
Boot catering
Gecharterde boten en minicruises kunnen lucratieve niche-cateringmogelijkheden bieden. Dergelijke cruises bieden foodservice als een toegevoegde waarde - vooral voor zonsondergangcruises en cruises die meer dan vier uur duren. Cateringmogelijkheden kunnen variëren van eenvoudige snacks tot champagnebrunches en uitgebreide diners.
Vegetarisch
De vegetarische keuken blijft groeien als een nichemarkt voor cateraars. Sommige cateringbedrijven brengen uitsluitend vegetarische menu's op de markt. Veganistische catering, voor degenen die geen dierlijke producten van welke aard dan ook eten, kan een levensvatbare niche zijn waarmee u ongebruikelijke menu-items kunt creëren.
Theefeestjes
Theekransjes kunnen een nichemarkt zijn voor cateraars die geïnteresseerd zijn in thee, etiquette en theeserviezen.Potentiële klanten van tea party catering zijn sociale groepen, boekenclubs, non-profitorganisaties, musea en historische verenigingen. Typische theeparty-evenementen omvatten verjaardagsfeestjes, spa-evenementen en fondsenwervers.
