Lang voor de 21e eeuw, de renaissance van mobiele etenswaren, waren hotdogkarren een vaste waarde in stadsstraten. Een succesvol hotdog-karbedrijf stoelt op deze lange traditie van snel, gemakkelijk en betaalbaar vervoer, of het nu gaat om middelbare schoolatleten op sportevenementen op school of voedselliefhebbers op mobiele eetevenementen. Of u nu een traditionele of een innovatieve benadering van hotdog-cart-vending hanteert, uw succes zal afhangen van het ontwikkelen van een menu dat past bij uw doelmarkt en uw bedrijf in de loop van de tijd opbouwen door middel van consistentie en mond-tot-mondreclame.
Een menu plannen
Hoewel hotdogkarren in wezen hetzelfde eten verkopen, of ze nu inspelen op basisschoolatleten of rechtszaaladvocaten, kunnen ze hun honden verschillend kleden of seizoenmatig sorteren, afhankelijk van hun doelmarkt. Ze kunnen worden belegd met roomkaas, gesmolten Zwitserse kaas of koolsla. U kunt ervoor kiezen om verschillende maten aan te bieden voor verschillende eetlust of een hond gemaakt met gras-gevoed rundvlees van een lokale boerderij. Houd rekening met uw markt bij het plannen van uw menu, inclusief regionale specialiteiten en aanbiedingen gericht op marktniches zoals veganistische of koosjere opties.
Uitrusting van uw winkelwagen
De wagen is het belangrijkste stuk gereedschap voor uw hotdogkarbedrijf, het verwarmen en koelen van voedsel tot een veilige temperatuur. Houd u aan de plaatselijke voorschriften van de gezondheidsafdeling bij het uitrusten van uw wagen en zorg ervoor dat deze apparatuur nodig heeft, zoals een gootsteen om uw handen te wassen. Uw winkelwagen is ook een waardevol marketinginstrument. Een kar met veel chroom die je ijverig laat schijnen, projecteert een beeld van netheid en zorg, stijgend boven het stereotype van hotdogkarren als nauwelijks gereguleerd straatvoedsel. Een kar versierd met slimme, speelse sportmemorabilia kan fungeren als een gespreksonderwerp en trekt aandacht en zaken bij sportevenementen.
Scoping locaties
Locatie kan een hotdogkarbedrijf maken of breken. Je hebt meer kans om te slagen voor een ballenveld dan naast een operahuis, hoewel je wagen kan gedijen op luxe locaties als je luxe hotdogs aanbiedt. Benader de eigenaren van panden en bedrijven waar u wilt verkopen, met een percentage van de omzet of een vaste vergoeding zoals $ 50 per dag, afhankelijk van het volume van het voetverkeer. Neem contact op met uw lokale transport- en belastingagentschappen voor informatie over vergunningen, vergoedingen en vergunningen voor vending in openbare plaatsen zoals parken. Denk bij het kiezen van spots ook aan logistiek, zoals het laden en lossen.
Consistentie telt
Anders dan luxe restaurants met roterende menu's op basis van seizoensgebonden ingrediënten, bieden hotdogkarren consistente, toegankelijke nietjes. Zelfs als u gastronomische honden aanbiedt met veranderende, innovatieve toppings, zult u deze specerijen waarschijnlijk op een paar basistypen van hotdog uitspreiden. Ontwikkel een betrouwbare kerngroep van menu-opties, draai uw inventaris om de kwaliteit te behouden en geef uw medewerkers voldoende oefening om hun grill- en hotdogdressingvaardigheden op te bouwen, zodat uw klanten een bevredigend en smakelijk product krijgen telkens wanneer ze het uit uw winkelwagentje kopen.
