De restaurantindustrie bloeit, met een omzet van 4 procent van het totale bruto binnenlands product. Bijna de helft van alle voedseldollars die worden uitgegeven in de Verenigde Staten worden in restaurants doorgebracht, waar consumenten ervoor kiezen om iemand anders het koken te laten doen. Voor degenen die in de horeca werken, vertaalt al deze consumentenbelangen zich in banen en lucratieve mogelijkheden voor zakelijke eigendom van ondernemende ondernemers. Voor restaurateurs zijn de salarissen afhankelijk van het type bedrijf en van het succes.
Tips
-
De salarissen van restauranthouders kunnen variëren, maar over het algemeen zijn ze in het bereik van $ 60.000 per jaar.
Functieomschrijving
Het leven van een restauranteigenaar kan voldoen, maar het is belangrijk om te weten dat je in wezen als CEO van je eigen bedrijf dient. De sleutel tot het verdienen van geld in het restaurantbedrijf is dat u het zakelijke inzicht hebt dat nodig is om de zaken efficiënt uit te voeren. U moet weten hoe u de financiën van uw restaurant beheert en manieren vindt waarop u de winstgevendheid kunt verbeteren. Restaurants kunnen omgevingen met hoge druk zijn, dus het is ook belangrijk dat u weet hoe u kalm en probleemloos kunt blijven, zelfs in de meest stressvolle situaties. Klantvaardigheden zijn een topprioriteit bij het eigenaarschap van restaurants, vooral als u betrokken bent bij de dagelijkse gang van zaken. Je zult degene zijn die te maken heeft met de meest ontevreden klanten, en het is belangrijk dat je over de nodige vaardigheden beschikt om dingen glad te strijken.
Onderwijsvereisten
Je hebt ten minste een middelbare schoolopleiding nodig om restauranteigenaar of -manager te worden, maar een universitaire graad kan je een voorsprong geven op de concurrentie. Toepasselijke graden omvatten zaken, restaurantbeheer, culinaire kunsten of gastvrijheid.
Industrie
Als u geïnteresseerd bent in het verdienen van geld in de restaurantbusiness, helpt dit om de branche volledig te begrijpen. Veel restauranthouders hebben een passie voor het bedrijf, misschien ontwikkeld door jarenlang in verschillende restaurants te hebben gewerkt. Sommigen komen in restaurantbezit na een culinaire school of hebben een algemene liefde voor koken. Dat is echter geen absolute vereiste. De hoofdverantwoordelijkheden van een restauranteigenaar zijn het inhuren van de juiste mensen en het opzetten ervan zodat ze succesvol kunnen zijn.
Het starten van een bedrijf vanaf nul kan riskant zijn. Bedrijfseigenaren moeten de financiering afstemmen en het risico lopen dat er dingen vallen. Om die reden overwegen veel ondernemers liever een franchise te openen. Met een franchise krijgt u de ondersteuning die u nodig hebt, inclusief begeleiding door bedrijven. U start ook een bedrijf met een erkende naam in een gebied dat is goedgekeurd als potentieel voor goede verkoop. Als u een Subway start in een gebied dat er geen is, heeft het bedrijf waarschijnlijk al gecontroleerd of dat gebied een uitvoerbare locatie is.
Zoals bij veel ondernemers, kiezen sommige restauranteigenaars ervoor om het salaris van een restauranteigenaar op te geven in ruil voor het teruggeven van winst aan het bedrijf. Dit geldt met name voor kleinere bedrijven, waar eigenaars het bedrijf hebben gestructureerd om hen in staat te stellen af te zien van een salaris. Als u uw restaurant als een S-bedrijf hebt ingesteld, moet u echter een salaris nemen en dezelfde loonheffingen houden die u inhouding voor uw andere werknemers in de weg staat.
Jarenlange ervaring en salaris
Volgens PayScale is het nationale gemiddelde voor restaurateur / exploitanten $60,936 per jaar. Een restauranthouder op instapniveau kan zo laag als $58,000, terwijl een eigenaar / exploitant met 10 tot 20 jaar ervaring een salaris dichterbij zou zien $75,000. Inderdaad haalt informatie uit een kleinere groep respondenten, het vinden van een gemiddeld salaris van $48,937. De best betaalde eigenaren houden toezicht op pizzarestaurants $60,000 een jaar, terwijl het laagst gerapporteerde salaris Beef O'Brady's was $24,515 per jaar.
Hoewel er geen nationaal gemiddelde is dat specifiek is voor franchise-eigenaren, hebben sommige eigenaren hun salarissen gemeld bij Glassdoor. Het gebruik van een Domino's Pizza-franchise kan je zes cijfers opleveren, maar een Papa Murphy betaalt het gemiddelde van de gemiddelde restauranteigenaar $47,000 naar $50,000. Het salaris van een franchiseneigenaar wordt bepaald door bedrijven, dus als u deze route volgt, heeft u niet de vrijheid om te kiezen hoeveel u elk jaar moet nemen.
Als u de voordelen wilt hebben van het runnen van een restaurant zonder de druk om het rendabel te houden, kan een managerpositie een betere optie zijn. Volgens PayScale is het gemiddelde salaris van een restaurantmanager $44,287 per jaar. De best gerapporteerde salarissen waren voor Darden Restaurants, die onder meer Olive Garden, Longhorn Steakhouse en Cheddar bezit. Cracker Barrel, Red Lobster en Chili's hadden ook vrij hoge salarisrapporten.Al deze waren in de $50,000 bereik of hoger.
Het gemiddelde salaris van een restaurantmanager kan ook verwijzen naar de functie van algemeen directeur, die in veel franchiseketens veel wordt gebruikt. Het gemiddelde salaris van een algemene manager, zoals gerapporteerd aan PayScale, is $47,838. Buffalo Wild Wings en Applebee's hadden de hoogste salarissen, zo hoog als $70,000. Een manager kan beslissen om een paar jaar ervaring op te doen met het runnen van een restaurant voordat hij vertakt en zijn eigen huis opent.
Als u een eigen restaurant runt, is het salaris van uw restauranteigenaar afhankelijk van het resterende bedrag nadat u al uw uitgaven voor de maand hebt betaald. Als u aan het einde van de maand niets meer heeft, kunt u geen salaris nemen. De winstmarges van restaurants kunnen variëren van 0 tot 15 procent, maar het gemiddelde ligt tussen de 3 en 5 procent. De variatie heeft meer te maken met de gekozen niche en de locatie, dus het is belangrijk om zorgvuldig onderzoek te doen voordat je begint.
De winsten van restaurants hangen grotendeels af van het aantal stoelen dat u op een bepaalde nacht opvult. U moet elke avond voldoende geld kunnen meenemen om uw maandelijkse bedrijfskosten te rechtvaardigen, inclusief huur en hulpprogramma's, samen met voedsel- en arbeidskosten. U kunt uw werkschema's, draaiuren en menu's aanpassen nadat u hebt gezien hoeveel verkeer u krijgt, maar u zult nog steeds klanten moeten winnen om ervoor te zorgen dat de dingen van de ene maand op de andere blijven.
Een van de redenen dat het gemiddelde salaris van een restaurantmanager in hetzelfde bereik ligt als dat van een restauranthouder, is omdat de manager dagelijkse handelingen uitvoert. Een goede manager kan een nieuw bedrijf maken of breken. Sommige eigenaren kiezen er echter voor om af te zien van de manager en dingen zelf uit te voeren, wat kan helpen de winstmarges te verhogen zodat een eigenaar een iets groter salaris naar huis kan nemen. Het is echter belangrijk om te weten dat het runnen van een restaurant 24 uur per dag kan zijn, waarbij werknemers zich ziek melden en klantenvolumes onvoorspelbaar zijn. U moet uw dagelijkse cijfers zorgvuldig volgen, zodat u van het ene jaar op het volgende kunt zorgen dat u over voldoende middelen beschikt om de klanten te dekken die u zult hebben.
Wanneer u het gemiddelde salaris van de restauranteigenaar bekijkt, is het ook belangrijk om de basiskwalificaties voor werk te onderzoeken. Je hoeft niet per se jarenlange ervaring in een restaurant te hebben, maar het kan wel helpen. Als u op zoek bent naar investeringsdollars of goedkeuring door een franchisebedrijf, moet u in de eerste plaats leiderschapservaring kunnen aantonen. Als je een bedrijf hebt geleid of een team hebt geleid tot positieve resultaten, heb je een voordeel ten opzichte van anderen die geïnteresseerd zijn in de functie.
Baan groei trend
Zoals met vele andere carrières, willen degenen die geïnteresseerd zijn in het betreden van het veld het toekomstige carrièrepad weten. Restaurateurs zijn echter net als elke andere ondernemer in die zin dat het starten en groeien van een succesvolle vestiging het grootste doel wordt. Een restauranteigenaar kan merken dat haar carrière haar ertoe brengt om een bekende franchise te exploiteren, door haar eigen kleine bistro te openen en later door te gaan naar een groter restaurant in een dichtbevolkt deel van de stad.
Voor restaurantmanagers brengt het verdienen van geld in de restaurantbusiness soms vergelijkbare carrièrestappen naar eigenaars. Ze kan beginnen in een kleiner restaurant en zich een weg banen naar veel grotere, stressarme omgevingen naarmate haar carrière vordert. Als alternatief kan ze beginnen als lokale bar-eigenaar en vervolgens overgaan naar assistent-algemeen manager en later naar algemeen manager of eigenaar. De leiderschapscompetenties die ze als restaurantmanager leert, kunnen zich ook naar andere soorten bedrijven vertalen, vooral binnen de horeca.
Als de op één na grootste werkgever in de Verenigde Staten zijn de vooruitzichten voor banen in de restaurantindustrie altijd sterk. Tegen 2027 wordt verwacht dat de sector 1,6 miljoen banen zal toevoegen.
