Microbiologie is de studie van microscopische organismen zoals bacteriën, gisten, schimmels, algen, virussen en andere microscopische vormen van leven. Voedselmicrobiologie richt zich op het bestuderen van voedselmicro-organismen. Dit omvat leren hoe ze te identificeren, maar ook om te classificeren hoe ze leven en hoe ze kunnen worden gebruikt volgens hun kenmerken. Microben zijn eencellige organismen, de oudste vorm van leven op aarde, en worden vaak bestudeerd door microbiologen.
Overzicht voedselmicrobiologie
Het voedingsmicrobiologiegebied is zeer breed; het omvat de studie van micro-organismen en hun gunstige en schadelijke effecten op de veiligheid en kwaliteit van verwerkte en rauwe levensmiddelen. Deze voedsel- en landbouwwetenschap houdt zich bezig met alle verschillende aspecten van voedsel, van oogst tot consumptie. Dit veld is zeer verschillend van voeding, en wordt meestal bestudeerd aan land-grant universiteiten.
Eten Microbiologen
Activiteiten van een microbioloog omvatten het ontwikkelen van nieuwe voedingsproducten, het ontwerpen van een productieproces voor deze voedingsmiddelen, verpakkingsmaterialen, het bepalen van de houdbaarheidstermijn en microbiologische en chemische testen. Voedselmicrobiologen zijn meestal niet direct betrokken bij het maken van genetisch gemodificeerd voedsel. Specialiteitstudies van een voedingsmicrobioloog omvatten voedselveiligheid, engineering, ontwikkeling, analyse en rapportage over de chemie van verschillende voedingsmiddelen. De primaire rol van een voedingsmicrobioloog is het identificeren en bepalen van de hoeveelheid door voedsel overgedragen micro-organismen.
Werkomgeving
Een voedingsmicrobioloog kan in verschillende sectoren en omgevingen werken. Hieronder vallen federale overheidslaboratoria, overheidslaboratoria en non-profitorganisaties en organisaties met winstoogmerk. Het grootste deel van het werk wordt gedaan in een laboratorium of fabriekstestfaciliteiten. Een voedingsmicrobioloog kan door ervaring ervaring opdoen met een managementfunctie of door een mastergraad of doctoraat te behalen op het gebied van voedselmicrobiologie. Deze rol vereist van de microbioloog dat hij toezicht houdt op verschillende wetenschappers en onderzoeksprojecten.
Opleiding
Een microbioloog voor levensmiddelen moet een bachelordiploma in voedselmicrobiologie of een graad in de voedingswetenschap hebben. Velen gaan ook door met het behalen van een master of doctoraat. Postdoctorale graden zijn vereist voor onderzoeksfuncties aan universiteiten of grote laboratoria.
Salaris
Volgens het Bureau of Labor Statistics is het gemiddelde jaarsalaris van een microbioloog voor levensmiddelen vanaf mei 2008 $ 59.520; het low-end salaris is $ 33.790; en het high-end salaris is $ 104.520 of meer. De banengroei op dit gebied zal naar verwachting tegen 2018 oplopen tot 16 procent.
2016 Salarisinformatie voor landbouw- en voedselwetenschappers
Landbouw- en voedingswetenschappers verdienden in 2016 een mediaan jaarsalaris van $ 62.670, volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics. Aan de lage kant verdienden landbouw- en voedingswetenschappers een salaris van 25 percentiel van $ 47,880, wat betekent dat 75 procent meer verdiende dan dit bedrag. Het salaris van het 75e percentiel is $ 84.090, wat betekent dat 25 procent meer verdient. In 2016 werkten 43.000 mensen in de Verenigde Staten als landbouw- en voedingswetenschappers.
