Volgens de online vacaturesite SimplyHired bedroeg het gemiddelde salaris voor de kaasmaker in 2014 $ 21.000. De functieomschrijvingen variëren echter, variërend van kleine, ambachtelijke activiteiten tot grote industriële bedrijven, waar de kaasmaker toezichthoudende verantwoordelijkheden had. De salarissen zullen dus ook variëren; zo bood één Ohio-bedrijf dat op zoek was naar een meesterkaasmaker in 2014 een jaarsalaris van $ 65.000. Lokale vergunningen voor voedselveiligheid en sanitaire voorzieningen zijn vaak vereist, evenals kennis van het plan voor gevarenanalyse en kritieke controlepunten van een instelling.
Types
Hoewel er vandaag de dag talloze soorten kaas worden gemaakt, wordt het maken van kaas in het algemeen in twee hoofdtypen onderverdeeld: industrieel en ambachtelijk. De basiswetenschap die gebruikt wordt voor het maken van kaas blijft hetzelfde, maar de methoden en hulpmiddelen voor de toepassing verschillen enorm. Dit heeft ook invloed op de salarissen: een breder spectrum van gespecialiseerde kennis kan worden verwacht in ambachtelijke dan industriële kaasmakerijen. Tenzij een ambachtelijke kaasbereidingsoperatie al goed is ingeburgerd, hoeft het salaris echter niet noodzakelijk in verhouding te staan tot de vereiste kennis.
Aardrijkskunde
Californië en Wisconsin zijn bekende knooppunten van de Amerikaanse kaasproductie. In het hele land zijn echter kleinere, ambachtelijke producenten van kazen te vinden. Vakuitgaven en lokale kaasboeren zijn goede bronnen van de meest actuele informatie over wat kaasmakers in uw omgeving op een bepaald moment kunnen doen.
overwegingen
Het loon van een kaasmaker is wat de rekeningen van de kaasmaker betaalt, zoals bij elke andere werkende persoon in een beroep. Wat de kaasmakers onderscheidt, is hun passie voor het kaasproductieproces. Hoewel monetaire compensatie zowel goed als noodzakelijk is, kan een omgeving die de productie van kazen bevordert waar de kaasmakers trots op zijn en in investeren, de kloof overbruggen tussen wat monetaire compensatie u kunt bieden en wat kaasmakers het liefst zouden maken. Dit is soms, maar niet altijd, het grootste verschil tussen een ambachtelijke en een industriële kaasmakerij.
Oplossing
Bied hoogwaardige voordelen naast een salaris voor uw kaasmakers. Ga verder dan de standaard ziektekostenverzekering, betaalde vakantietijd en persoonlijke vakanties - denk na over opleidingsmogelijkheden. Bevorder de liefde van uw kaasmakers voor het leren over de kunst en de ziel van kaas. Hoewel uw bedrijf zorgvuldig moet letten op het bedrijfsresultaat, kunnen kleine investeringen in uw werknemers, zoals het accepteren van cursussen en seminars voor kaasmaken, uw bedrijf helpen onderscheiden. Als je talent van hoog kaliber hebt aangetrokken, moet je proberen het te behouden, vooral in een veld dat relatief gespecialiseerd is.
Extra inkomstenbronnen
Culinaire studenten en voedselliefhebbers zijn geïnteresseerd in meer informatie over het kaasproductieproces. Overweeg cursussen aan te bieden aan deze personen als een bron van inkomsten voor het genereren van extra geld om uw bestaande kaasmakers te betalen. Rondleidingen door kaasmakerijen, zolang uw lokale afdeling van volksgezondheid dit goedkeurt, kunnen ook dienen om inkomsten te genereren. Neem contact op met lokale hogescholen met culinaire kunstprogramma's om te zien of studenten stage lopen. Je kunt ervoor kiezen om een klein bedrag aan stagiairs te betalen, of niets te betalen in ruil voor studiepunten die op hun diploma worden toegepast. Dit kan helpen om interesse in kaas maken op te wekken en tegelijkertijd de compensatiekosten van uw personeel laag te houden.
