De bakportfolio, een fotografische en tekstuele weergave van je werk, is een uiterst belangrijke carrière-tool voor bakspecialisten, waaronder bakkers, banketbakkers en taartdecorateurs. Het toont je talenten en zorgt ervoor dat toekomstige werkgevers en klanten meer verlangen. Een bakportfolio hoeft niet uitgebreid te zijn, maar elke foto moet de basisfotografische principes respecteren voor maximale impact.
De professionele en praktische portfolio
Bakken portefeuilles kunnen zo simpel zijn als een reeks foto's van je beste cakes en gebakjes of een uitgebreider curriculum vitae van je hele culinaire carrière. Le Cordon Bleu ziet een kookportfolio als jouw visitekaartje voor toekomstige carrièrekansen, waarbij de gepresenteerde foto's slechts één component van een totale portfolio zijn. Andere componenten van een professioneel bakkersportfolio zijn bekroonde recepten, referenties, certificaten, trainingsinformatie en bewijzen van verschijning van de media.
Vanuit marketingoogpunt kan een bakportfolio een vitale manier zijn om potentiële klanten te helpen je te vinden. Het plaatsen van foto's van je beste cake en gebak op je website kan fungeren als een online portfolio. Zoals Oregon's thuisbakkerij Artisan Cake Company opmerkt, kunnen foto's op Pinterest, fanpagina's van Facebook, Flickr en uw eigen website leiden tot waardevolle contacten.
Presentatie- en fotografietips
Je hebt misschien niet de luxe om een professionele fotograaf in te huren om foto's te maken van je taarten, taarten en koekjes, dus misschien moet je de foto's zelf maken. Als u de camera hanteert, moet u zich houden aan enkele algemene regels voor het best omschrijven van gebakken producten op hun eigen manier:
- Verlichting: Ga met natuurlijk licht voor je gebakken goederen, notities fotografiewebsite Smart Shoot, om de overbelichting van een directe flits te vermijden. Gebruik tegenlicht om de textuur en kruimels van uw gebak en gebak naar voren te brengen, terwijl u een gevoel van warmte creëert.
- Samenstelling: Volgens de Rule of Thirds van fotografie is een afbeelding verdeeld in negen gelijke secties door vier lijnen. De ogen van mensen neigen ertoe zich te aangetrokken voelen tot waar de lijnen elkaar kruisen in plaats van het midden van het beeld. Werk met deze regel, plaats uw bakkerijitem niet direct in het midden, maar eerder langs de snijpunten.
- Camerapositie: Cake-educatie website Pretty Witty Cakes stelt voor om je creaties vanuit alle hoeken vast te leggen in plaats van één standaardpositie. Zet ze voor cupcakes op een rij en in plaats van van bovenaf te fotograferen, maak je foto's vanuit een zijaanzicht om een gevoel van eindeloze reeks te creëren. In het algemeen voor gebakken goede foto's, maak close-ups, waarbij het voedsel het grootste deel van het beeld opvult. Vermijd close-ups die zo dichtbij zijn dat u niet kunt identificeren wat het item is.
- Achtergrond en details: Experimenteer met je achtergronden door multiplex uit te wisselen met verschillende achtergronden. Onderschat een smaakvol gekozen rek of serveerschotel niet om de aantrekkingskracht van een toetje te vergroten.
- Just-Out-of-the-Oven Feel: Hoe u uw afbeeldingen ook presenteert, u wilt uw kijker rechtstreeks naar uw bakkerij- of bakuniversum vervoeren. Voeg samen met foto's van producten of specialiteiten enkele actiefoto's toe van het bakproces, zodat de kijker de productiezijde van de uiteindelijke creatie kan zien.
Tips
-
Maak het gemakkelijk voor mensen om specifieke producten te vinden waarin ze mogelijk geïnteresseerd zijn. Voor een aangepaste cakewebsite bijvoorbeeld, organiseer je portfolio-foto's op thema, onder koppen zoals "Jubilea", "Babyshows", "Verjaardagen" en " Sport."
Veel woorden zijn niet nodig voor een fotogalerij. De foto's moeten voor zichzelf spreken. U kunt echter wel duidelijk stellen dat de gepresenteerde gebakken producten voorbeelden zijn van de eigen artisticiteit van uw bedrijf, in tegenstelling tot stockfoto's.
