Een druk winkelcentrum biedt restaurantbeheerders een gestage en betrouwbare stroom van voetgangers en potentiële klanten, waardoor premium winkelruimte een dure propositie wordt. Als u een levensmiddelenbedrijf in een binnen- of buitenwinkelgebied overweegt, zijn er belangrijke stappen van onderzoek, leasing, planning, constructie en voorbereiding op de open dag die de weg naar een succesvolle ervaring effenen.
Verken uw opties
Onderzoek beschikbare lokale winkelcentrumruimte. Net zoals steden hebben winkelcentra bestemmingsregels. Restaurants kunnen zich in strikt gedefinieerde gebieden bevinden, zoals een food court, maar ze kunnen ook op andere locaties voorkomen, met hun eigen signalisatie en vermeldingen. Mall-exploitanten huren ruimte op de vierkante voet. Hoe hoger het voetverkeer, hoe beter de locatie en hoe hoger de huurprijs. In het derde kwartaal van 2014 bereikte de gemiddelde maandelijkse huurprijs in regionale winkelcentra $ 40,51 per vierkante voet. Als uw budget beperkt is en u niet van plan bent om een franchise te exploiteren, kan een stand-alone kiosk of voedselwagen een minder dure optie zijn. In het winkelcentrum Mall of America in Bloomington, Minnesota, had de winkelwagen ongeveer $ 2.300 per maand of 15 procent van de omzet, afhankelijk van welke van beide het grootst was.
Door ijverigheid
Vraag een huurdersinformatiepakket aan, waarin de vereisten en handleidingen voor bedrijven die in een bepaald winkelcentrum actief zijn, worden beschreven. Deze omvatten ontwerp- en locatieplannen, signagerichtlijnen, loodgieterswerk en voeding, informatie over brandbeveiliging, bouwvergunningen, regels en inspecties van de gezondheidsafdeling, bedrijfslicenties, verwijdering van vuilnis, telefoons, beveiliging en vele andere details. Zonder een grondige kennis van deze vereisten, riskeert u haken en ogen en vertragingen die de levensvatbaarheid van uw bedrijf bedreigen.
Beoordeel de Lease
Open onderhandelingen met de exploitant over de voorwaarden van uw huurovereenkomst. Bovenop de huurprijzen kan de exploitant een aandeel van het bruto- of nettoresultaat van het restaurant, evenals een aanzienlijke aanbetaling en borg verlangen. Een langerlopende (meerjarige) lease geeft uw bedrijf meer tijd om zichzelf te vestigen, maar sluit u ook in een contract dat mogelijk niet voordelig is naarmate de markten voor restaurants en winkels veranderen.
De grote opening
Bereid je voor op je grote opening als je nieuwe diners verwelkomt om zorgvuldig geplande menu's, drankjes, service en sfeer te ervaren. Profiteer van elke coöperatieve advertentieovereenkomst die het winkelcentrum zijn huurders kan aanbieden voor deze evenementen en maak gebruik van aanbiedingen en speciale aanbiedingen om nieuwsgierige klanten te trekken. Voor de grootse opening in de Crossgates Mall in Albany, New York, bood de Braziliaans-thema Texas De Brazil franchise een e-club aan via e-mail waarmee leden exclusieve aanbiedingen voor verjaardagen en verjaardagen ontvingen.
